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用可生物降解的抗微生物Pullulan纤维延长保质期并减少鳄梨模型中的体重减轻
引用Chang，Huibin，Jie Xu，Luke A. Macqueen，Zeynep Aytac，Michael M. Peters，John F. Zimmerman，Tao Xu，Philip Demokritou和Kevin Kit Parker。2022。“用可生物降解的抗菌pullulan纤维进行高通量涂层延长保质期并减少鳄梨模型中的体重减轻。”自然食品3（6）：428–36。
彻底改变草莓生产：CRISPR/Cas9 编辑可提高果实硬度并延长保质期
从表型上看，编辑植物的营养生长与野生型相似。所选 8 个品系的果实质量参数显示，重量、长度、颜色和硬度均有所变化，具体取决于品系，其中大多数品系的长宽比低于野生型，与对照相比，转基因果实的伸长率较低且更方。此外，几乎所有编辑品系的果实硬度均显著增加，FaPG1 编辑程度与收获时的果实硬度之间存在明显的正相关关系。
基因调整有望使燕麦更有营养、保质期更长
“这些发现为开发具有更高营养价值的燕麦和其他谷物作物品种铺平了道路，这些品种可以解决特定的健康问题，”领导这项研究的植物科学系副教授 Jaswinder Singh 解释道。
进口转基因动物：确保质量
摘要 使用实验动物进行研究的可重复性要求对其质量进行可靠的管理，特别是其遗传、健康和环境，所有这些都会影响其表型。这些生物材料在研究人员之间转移的时机特别敏感，因为这可能会导致动物和/或其文档的完整性丧失。在这里，我们描述了在共享啮齿动物研究模型时应确认的实验动物质量的各个方面。我们还讨论了生物材料库如何支持科学界确保实验动物质量的连续性。质量概念和库本身的作用都扩展到所有生物材料的交换和支持共享这些试剂的所有网络。
高压灭菌物品的保质期是多少天
无菌包装的保质期对于保持无菌状态和确保在医疗领域的安全使用至关重要。储存条件、材料和灭菌方法在决定其保质期方面起着重要作用。## 影响保质期的因素 多种因素会影响无菌包装的保质期，包括：* 材料质量：例如，与传统医用纸相比，Tyvek 具有出色的微生物屏障性能，因此保质期更长。* 灭菌方法：伽马射线的保质期比蒸汽灭菌更长。* 环境因素：* 湿度* 温度* 光照## 储存最佳实践 为了保持无菌并延长保质期：* 将包装存放在温度和湿度可控的区域。* 避免阳光直射或强烈的人造光。* 轮换库存，确保先使用最早的物品。* 将包装与地面保持至少 8 到 10 英寸的距离，以降低污染风险。* 限制对无菌包装的处理，因为每次触摸都可能对包装的完整性造成潜在风险。 ## 定期检查和维护 定期检查存储的包装是否有： * 损坏迹象 * 磨损或污染 * 清晰标明灭菌和有效期 * 过期的包装应重新处理或丢弃。 实施库存周转的数字跟踪系统可以确保效率、遵守先进先出 (FIFO) 原则以及在有效期之前及时使用。 定期培训无菌包装的存储、处理和检查最佳实践也至关重要。 随着医学科学的进步，无菌包装也在不断创新，例如防篡改密封、集成化学指示剂和用于数字跟踪的二维码。 了解这些细微差别对于保持最佳保质期和存储结果至关重要。 无菌包装是医疗保健领域的一个重要考虑因素，因为它们直接影响患者的安全。 通过遵守最佳实践的存储建议，医疗机构可以确保其仪器和设备的无菌性。 医疗机构灭菌的重要性怎么强调也不为过，因为它直接影响患者护理。灭菌物品完全不含细菌和其他微生物。灭菌是一个复杂的过程，不仅仅是用家用清洁剂简单清洁。它涉及清除所有类型的微生物，以确保患者的安全，尤其是病人的安全。需要灭菌的关键器械包括镊子、手术刀、手术板、医用螺钉和手术植入物。了解决定灭菌物品保质期的因素对于维护患者安全也很重要。在这种情况下，保质期是指器械在灭菌后保持无菌的时间。影响保质期的因素包括储存条件、包装质量和对无菌规程的遵守情况。对于医疗机构而言，在储存过程中保持灭菌器械的完整性至关重要。制造商通常会标明有效期，以表明器械可保持功能的时间，而保质期则是指无菌持续时间。对于灭菌物品，保质期取决于三个关键因素：保质期实践、储存区域和包装条件。主要有两种实践：传统的日期相关保质期和事件相关保质期。后者优先考虑事件而不是日期，关注产品屏障何时受到损害。储存条件会显著影响无菌性，开放式货架会增加污染风险。温度控制和湿度等环境因素也起着至关重要的作用。防尘罩和密封可以在这样的环境中保护器械。使用前检查包装对于确保无菌完整性至关重要。任何损坏或受损迹象都应触发重新灭菌。过度处理同样会影响包装和器械的无菌性。高压灭菌使用蒸汽灭菌器，有各种尺寸可供选择。时间安排至关重要，因为需要精确的温度要求（121°C 和 132°C）才能分解微生物的细胞壁。使用 121°C 的重力置换灭菌器需要维持该温度 30 分钟，而 132°C 的预真空灭菌器只需 4 分钟。但是，灭菌时间可能因器械和包装类型而异。灭菌器械需要以保护其免受水或灰尘渗透包装的方式存放。这意味着要避免将其放在水槽下方、水龙头附近或水管下方以及多尘环境中。建议使用安全封闭的柜子或抽屉来存放灭菌器械，干净完好的包装有助于延长其使用寿命。高压灭菌器械保持无菌的时间长短在很大程度上取决于储存条件和包装质量。研究表明，在理想条件下，高压灭菌器械可以安全储存长达 96 周。高压灭菌法对物品的灭菌效果对于保持其无菌性至关重要。该过程包括将物品暴露在 121°C 的高压饱和蒸汽中至少 15 分钟，以确保细菌、病毒和孢子等微生物被消灭。如果保持正确的参数（时间、温度和压力），高压灭菌物品的无菌性在过程结束后立即得到确认。但是，包装完整性、储存条件和处理方法等因素会影响无菌持续时间。正确密封和无菌的包装对于保持无菌性至关重要，因为包装中的任何破损都可能导致污染。物品应存放在干净、干燥、无污染的环境中，以防止暴露于可能损害无菌性的湿气、灰尘或微生物中。无菌物品还必须使用干净的手套或无菌器械来处理，以避免引入污染物。建议在无菌物品上贴上灭菌日期的标签，以跟踪其保质期。虽然高压灭菌物品没有固定的有效期，但大多数设施都遵循包装物品 30 天和密封容器中储存物品长达 6 个月的指导原则。在使用高压灭菌物品之前，必须检查包装是否有任何损坏、潮湿或污染的迹象。包装损坏表明可能失去无菌性。此外，无菌性不是无限期的，随着时间的推移，即使储存得当，由于环境因素或处理错误，污染风险也会增加。暴露于非无菌环境或在程序中使用的物品在首次使用后不应被视为无菌，即使它们经过高压灭菌。为了保持无菌，建议对需要长期储存的物品使用双层包装，并将其存放在远离人流量大区域的指定无菌储存区，以最大限度地降低污染风险。定期监测储存条件并进行审核可确保遵守无菌规程。通过了解这些关键点，设备和消耗品购买者可以就高压灭菌物品的处理、储存和使用做出明智的决定，以保持其无菌状态并防止污染。为了使高压灭菌物品保持更长时间的清洁，遵循几个关键点至关重要。首先，高压灭菌本身涉及使用 121°C 的高压蒸汽 15 分钟来消灭微生物。然后，物品需要正确密封在无菌包装中以防止污染。储存时，保持清洁干燥的环境、没有任何污染物至关重要。此外，处理这些物品时，请使用干净的手套或无菌器械，避免与其他物质混合。还必须给高压灭菌物品贴上灭菌日期标签，并遵循使用指南（包装物品为 30 天，密封物品为 6 个月）。使用前，请仔细检查物品是否有任何损坏、潮湿或污染。此外，还要考虑最佳做法，例如对货物进行双层包装以延长存储时间、定期监控存储条件以及进行审核以确保一切顺利进行。即使妥善储存，由于环境因素或操作失误，污染风险也会增加。暴露于非无菌环境或在程序中使用的物品在首次使用后不应被视为无菌，即使它们经过高压灭菌。为了保持无菌，建议对需要长期储存的物品使用双层包装，并将其存放在远离高流量区域的指定无菌储存区域，以最大限度地降低污染风险。定期监测储存条件和进行审核可以确保遵守无菌协议。通过了解这些关键点，设备和消耗品购买者可以就高压灭菌物品的处理、储存和使用做出明智的决定，以保持其无菌并防止污染。为了使高压灭菌物品保持更长时间的清洁，遵循几个关键点至关重要。首先，高压灭菌本身涉及使用 121°C 的高压蒸汽 15 分钟来消灭微生物。然后，需要将物品妥善密封在无菌包装中以防止污染。储存时，保持环境清洁干燥、无任何污染物至关重要。此外，处理这些物品时，请使用干净的手套或无菌器械，避免与其他物质混合。还必须给高压灭菌物品贴上灭菌日期标签，并遵循使用指南（包装物品为 30 天，密封物品为 6 个月）。使用前，请仔细检查物品是否有任何损坏、潮湿或污染。此外，请考虑最佳做法，例如对物品进行双层包装以延长储存时间、定期监测储存条件以及进行审核，以确保一切顺利进行。即使妥善储存，由于环境因素或操作失误，污染风险也会增加。暴露于非无菌环境或在程序中使用的物品在首次使用后不应被视为无菌，即使它们经过高压灭菌。为了保持无菌，建议对需要长期储存的物品使用双层包装，并将其存放在远离高流量区域的指定无菌储存区域，以最大限度地降低污染风险。定期监测储存条件和进行审核可以确保遵守无菌协议。通过了解这些关键点，设备和消耗品购买者可以就高压灭菌物品的处理、储存和使用做出明智的决定，以保持其无菌并防止污染。为了使高压灭菌物品保持更长时间的清洁，遵循几个关键点至关重要。首先，高压灭菌本身涉及使用 121°C 的高压蒸汽 15 分钟来消灭微生物。然后，需要将物品妥善密封在无菌包装中以防止污染。储存时，保持环境清洁干燥、无任何污染物至关重要。此外，处理这些物品时，请使用干净的手套或无菌器械，避免与其他物质混合。还必须给高压灭菌物品贴上灭菌日期标签，并遵循使用指南（包装物品为 30 天，密封物品为 6 个月）。使用前，请仔细检查物品是否有任何损坏、潮湿或污染。此外，请考虑最佳做法，例如对物品进行双层包装以延长储存时间、定期监测储存条件以及进行审核，以确保一切顺利进行。使用干净的手套或无菌器械，避免与其他物质混合。还必须给高压灭菌物品贴上灭菌日期标签，并遵循使用指南（包装物品 30 天，密封物品 6 个月）。使用前，请仔细检查物品是否有任何损坏、潮湿或污染。此外，请考虑最佳做法，例如对物品进行双层包装以延长储存时间，定期监测储存条件，并进行审核以确保一切顺利进行。使用干净的手套或无菌器械，避免与其他物质混合。还必须给高压灭菌物品贴上灭菌日期标签，并遵循使用指南（包装物品 30 天，密封物品 6 个月）。使用前，请仔细检查物品是否有任何损坏、潮湿或污染。此外，请考虑最佳做法，例如对物品进行双层包装以延长储存时间，定期监测储存条件，并进行审核以确保一切顺利进行。
Dr. Lakshmi Surya Latike1、M.Rajeshwari2、P.Yashashwini2、P.Joshna2 (2024)。优化供应链中的食品需求预测以实现保质期管理
准确的食品需求预测在优化供应链运营、减少浪费和确保易腐货物的有效保质期管理方面发挥着关键作用。其应用范围从零售库存管理到大规模食品分销，使企业能够维持面包、黄油和其他易腐货物等产品的最佳库存。通过预测需求波动，组织可以更好地协调生产计划，减少库存过剩和库存不足问题，并将财务损失降至最低。有效的预测还可以通过减少食品浪费和通过提高产品可用性来提高消费者满意度，从而支持可持续发展。传统需求预测系统通常依赖于手动方法或静态统计方法，这些方法无法适应动态市场条件和复杂的时间序列数据。尤其是手动方法容易出现人为错误、延误和效率低下，使其不适合供应链中的高风险决策。此外，这些方法难以考虑多种影响因素，例如季节性、市场趋势和外部干扰，导致需求预测不准确和保质期管理不佳。为了解决这些限制，本文提出使用一种名为非线性自回归外生神经网络 (NARXNN) 的新算法进行食品需求预测。NARXNN 是一种循环动态网络，其特点是包含多个层的反馈连接，使其能够有效地处理复杂且非线性的时间序列数据。NARXNN 源自线性 ARX 模型，利用外生输入来增强其预测能力。通过将 NARXNN 应用于面包和黄油等供应链产品，该模型展示了其优化需求预测、改善库存管理和减少浪费的潜力，从而为食品行业的保质期管理树立了新标准。
电泳法在食品检测中确保质量和安全...
鉴定食源性病原体是电泳在食品检测中的主要用途之一。病原微生物，包括细菌、病毒和真菌，是世界各地许多食源性疾病的病因。鉴定这些病原体的传统方法通常需要培养程序，这既费力又需要专用工具。电泳是一种更快捷、更可靠的替代方法。例如，该方法可用于分析病原微生物特有的蛋白质或 DNA 标记。确认病原体存在的有效方法是使用凝胶电泳分离和鉴定从食品样本中分离出的蛋白质或核酸。为了阻止流行病并在食用前保证食品的安全，及时检测至关重要。
研究果汁中的微生物变质并增强了保质期
果汁中含有必需的养分，矿物质，抗氧化剂和维生素，可用于整体健康。但是，与水果和水果产物有关的食物传播疾病正在增加。因此，这项研究的主要目的是评估瑟拉维镇消费者可用的新鲜果汁的细菌学质量。该研究是从2024年5月至2024年9月进行的。共有20个样品购自自助餐厅，餐馆和超市，其中包括20种新鲜果汁样品5苹果，石榴，芒果和菠萝，而总样品中。此外，还进行了病原体和抗菌敏感性测试的检测。所有新鲜果汁样品均在2.95±0.52-5.91±0.52、0.30±0.10-4.65±0.44和1.00±0.15-2.86±0.33 log 10 cfu/ml之间捕获TVC，TCC和TSC携带。在这项研究中，对于所有新鲜的果汁样品，检测到大肠杆菌，沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的患病率均更加主导。大肠杆菌，沙门氏菌分离株和金黄色葡萄球菌的抗生素敏感性测试显示出对生物疗养剂的完全抗性（100％）（姜，蜂蜜和乳酸菌（实验室）。一般而言，这项研究，尤其是与海湾标准相比，新鲜果汁样品中发现的细菌载荷水平不令人满意。这会给社区带来健康问题，并可能导致食源性爆发。因此，使用的水质优质；与洗涤量相关的卫生条件，新鲜果汁制备过程中良好的个人和家庭卫生可以提高成品的细菌质量和安全性。
通过 CRISPR/Cas9 RNP 创造的长保质期甜瓜……
图 1 甜瓜植物体内 RNP 介导的基因组编辑。(a) 微粒介导的 GFP 基因转移到甜瓜 SAM。(b) 甜瓜基因组编辑 iPB-RNP 方法概述。(c) 携带目标 CmGAD1 基因座突变的阳性 E 0 植物的 CAPS 分析。符号“–”和“+”分别表示不使用和使用 Cas9 RNP 的消化。黑色和白色三角形分别表示 Cas9 RNP 处理后的未消化和消化条带。(d) 阳性 E 0 植物的 CRISPR/Cas9 靶序列与野生型的 CRISPR/Cas9 靶序列的比对，插入和缺失用红色字母突出显示。(e) 对来自两个 E 0 植物（#2-13 和 #2-16）的 E 1 植物进行基因特异性 CAPS 分析，使用与 (c) 中相同的符号。(f) 具有 gRNA 设计的 CmACO1 基因示意图。 (g) 针对 CmACO1 的基因组编辑实验总结。(h) cmaco1 纯合突变系 (#3-2，E 2 代) 的基因特异性 CAPS 分析，使用与 (c) 一致的符号。(i) 野生型和 cmaco1 中 CmACO1 的氨基酸序列比较，CRISPR/Cas9 的靶位点用下划线表示，序列变化用红色字母表示。星号表示终止密码子。(j 和 k) 收获后野生型和 cmaco1 果实的外观 (j) 和纵切面 (k)。(l) 授粉 40 天后测量的野生型和 cmaco1 果实 (E 2 代中的个体植物 E2-1 和 E2-2) 的乙烯产生量。数据以平均值±SE (n=3) 表示。
系统评价：草药和香料作为天然防腐剂的有效性，以增强肉类保质期
抽象背景：肉类和动物产品是营养的重要来源，但容易受到微生物污染，导致食物变质和食物传播疾病。使用合成防腐剂引起了健康问题，引起了人们对自然替代方案的兴趣。目的：本研究系统地回顾了草药和香料作为天然防腐剂的有效性，以增强肉类产品的保质期。方法：使用PubMed，Google Scholar和Science Direct进行了系统搜索，并遵守PRISMA指南。审查了2002年至2024年之间发表的研究，重点是肉类天然防腐剂的抗菌活性。选择了11项相关研究进行分析。结果：审查发现，诸如百里香，迷迭香和肉桂之类的草药显着延长了肉类的保质期，百里香显示出最有效的效果，将保质期延长至60天。草药的组合比单个草药更有效。 与合成防腐剂相比，天然防腐剂也显示出更少的健康风险。 结论：草药和香料是有效的天然防腐剂，可以增强肉类产品的保质期，同时最大程度地减少与合成防腐剂相关的健康风险。草药的组合比单个草药更有效。天然防腐剂也显示出更少的健康风险。结论：草药和香料是有效的天然防腐剂，可以增强肉类产品的保质期，同时最大程度地减少与合成防腐剂相关的健康风险。