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World File Search System对红肉
AR2022-12 改善消费者的策略...
最长肌瘦肉 肋骨帽 皮下脂肪 肉缝脂肪 肋间肉 肉板（分为上下两半） 皮下脂肪，肉板顶部 皮下脂肪，肉板底部 肋间组织（手指肉）顶板 肋间组织（手指肉）底板 内裙 外裙 里脊肉
告知，投资，激励：一种菜单驱动的方法，以减少美国肉的环境影响
人类食品系统，尤其是牲畜生产，对环境降解产生了重大贡献。肉类行业在美国（美国）和其他国家都具有巨大的政治影响力，这会发生系统级别的变化，例如减少肉类生产和消费的政府政策，难以制定。在这篇观点文章中，我们提出了一种全方位的方法，不仅是政府和非营利部门，概述了潜在行动，以减少和影响力较小的肉类消费来促进可持续饮食。鉴于在美国当前的政治现实，我们认为政府激励措施（例如补贴）比税收等拒绝更有可能实施。食品行业在开发肉类替代品，促进专注于植物蛋白食品的新菜肴以及减少当前肉类生产的影响方面起着作用。非营利部门可以为研究和促进相关行动做出研究和倡导。在阐明这种方法时，我们寻求加强食品系统利益相关者之间的对话，并增加各个部门的行动。为此，我们提供了这类行动的具体例子，分为三个广泛的类别，这些类别：（1）通知公众食品的环境影响； （2）投资替代肉和植物蛋白食品； （3）激励消费者，生产者和供应商通过消费，生产和提供更多这些选择来减少其影响。我们认为，这种同时协同行动的方法最终可能导致更广泛的系统级别的变化。
身体治疗以控制食物中肉毒乳梭菌危害
摘要：肉毒乳梭交产生肉毒杆菌毒素（BONTS），导致一种罕见但致命的食物中毒类型，称为食物中毒。本综述旨在提供有关细菌，孢子，毒素和肉毒杆菌的信息，并描述使用物理治疗（例如，加热，压力，辐照和其他新兴技术）的使用来控制食物中这种生物学危害。由于这种细菌的孢子可以抵抗各种严酷的环境条件，例如高温，因此，A型肉毒杆菌孢子的12杆孢子的热灭活仍然是食品商业灭菌的标准。然而，非热物理治疗的最新进展是对热灭菌的替代方案，并有所限制。低 - （<2 kgy）和培养基（3-5 kgy） - 剂量电离辐射分别有效地减少营养细胞和孢子的对数。但是，需要非常高的剂量（> 10 kgy）才能灭活BONT。高压加工（HPP）即使在1.5 GPA时也不会使孢子失活，并且需要热量组合才能实现其目标。其他新兴技术也对植物细胞和孢子表现出了一些希望。但是，它们对肉毒杆菌的应用非常有限。与细菌有关的各种因素（例如，营养阶段，生长条件，损伤状况，细菌类型等）食物矩阵（例如成分，状态，pH，温度，AW等。）和该方法（例如电源，能量，频率，从源到目标等的距离等）影响这些处理对肉毒杆菌的效率。此外，不同物理技术的作用方式是不同的，这提供了结合不同物理治疗方法以实现添加剂和/或协同作用的机会。本评论旨在指导决策者，研究人员和教育者使用物理治疗来控制肉毒杆菌危害。
开发一种多重PCR技术，用于鉴定清真和非肺肉
引言伊朗的穆斯林人口众多，在穆斯林社区最高的国家中排名全球。因此，对清真饮食法规的观察是对穆斯林的基本义务，他们将某些食品（例如猪衍生的食物）标记为非HALAL（HARAM） - 可用于消费（1）。因此，在穆斯林人口众多的国家（例如伊朗）（2）中，清真食品的可用性是一个关键问题。肉被认为是伊朗蛋白质的主要来源，家禽和牛肉是最受欢迎的品种（3）。由伊朗农业部宣布，在2024年，每个居民的家禽肉和红肉的平均消费分别为27公斤和14公斤。随着几种加工过的家禽产品，例如香肠，掘金，鸡肉和牛肉肉丸以及肉牙线，始终有可能在加工过程中将清真肉类产品混合在一起（4）。值得注意的是，在许多可用的产品中，清真肉（例如牛肉和羔羊）更容易通过
低蛋白质饮食和慢性肾脏疾病
•尝试使用较小的肉和更多的蔬菜或水果烤烤肉串•混合肉，地肉或鸡肉和米饭或意大利面混合肉•将厨师沙拉与生菜和酥脆的蔬菜一起扔在一起，加上较小的肉和鸡蛋•与砂锅相比，用更少的肉和少量的肉（用牛肉或少量的牛肉或蔬菜）（蔬菜或蔬菜） - 在砂锅食谱中•让自己额外或更大的全谷物面包，面包卷，面食，米饭，水果和蔬菜，以帮助满足您的热量需求，而不必食用更多蛋白质•购买尖锐的香肠，帕尔马干酪或romano奶酪或romano奶酪，可以使这些奶酪更加浓郁，可以使这些奶酪变得更加浓郁，可以使您的味道变得更长远
行业指南草案 - 第16章：酸化食品
FDA已经建立了针对密封的密封容器包装的热加工低酸食品（即“低酸盐罐头食品”或“ lacf”）（21 CFR第113部分； LACF条例2）和酸化食品（21 CFR Part 114（“ Part 114”）。在针对LACF 3和酸化食品的拟议和最终规则制定中，4 FDA讨论了CGMP要求控制肉毒杆菌（C. botulinum）的需求。C.肉毒杆菌是在土壤中常见的细菌。它可以在厌氧条件下（例如罐装食品的厌氧条件）产生神经毒素（肉毒杆菌毒素）。肉毒杆菌毒素会引起肉毒杆菌主义，这是一种罕见但严重的麻痹性疾病，可能是致命的，被认为是医疗紧急情况。有关C。肉毒杆菌和肉毒杆菌毒素的其他信息，请参见本指南的第3章以及本章提供的参考文献。
剖析和追踪婴儿的肠道菌群患有肉毒杆菌：横截面和纵向研究
1 Xiamen Key Laboratory of Perinatal-Neonatal Infection, Xiamen Women and Children's Hospital, Department of Pathology, State Key Laboratory of Molecular Vaccinology and Molecular Diagnostics, Department of Laboratory Medicine, School of Public Health, Xiamen University, Xiamen, Fujian, China, 2 School of Engineering Medicine, Beihang University, Beijing, China, 3 Beijing Advanced Innovation Center for Big Data-Based Precision医学，北京大学北京大学跨学科创新研究所医学和工程研究所，4个国家主要资源的国家主要实验室，中国科学学院微生物学研究所，中国北京，5个小儿重症监护室，北京儿童医院，北京儿童医院，国民医学院，北部医学院，北非国民，北部，北非，北非中国疾病控制与预防中心，北京，中国