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利用非正式食品业务为... -Foodsamsa
与饮食相关的疾病风险与基于个人选择的首选和食用的食物有关，该食物受其环境和社会经济因素的影响。获得健康食品的机会受社区和消费者营养环境的影响。关于第一个，南非的许多人依靠非正式食品店，尤其是街头食品供应商和spaza商店，用于购买食品。街头食品是即食食品和饮料，由街头和类似地方的供应商和小贩准备和/或出售。spaza商店“是南非的非正式便利社区商店，通常在家中经营”，该商店出售有限的杂货，通常没有注册。这项研究的目的是更新，扩展和调整现有的非正式食品商业模式以容纳spaza商店。
W&RSETA 行业技能计划 (SSP) 2024
• 技术进步和信息获取渠道的增多：技术正在改变批发和零售业。这些变化包括移动应用程序、网上购物、大数据、社交媒体、网络犯罪、移动电话和互联网使用。 • 数据隐私和个人信息保护法：南非所有企业现在都必须遵守个人信息保护法的要求。这些要求对企业来说可能很繁重，特别是对中小型企业 (SMME) 来说（例如，要求所有企业任命一名信息官）。POPI 将要求企业从根本上改变数据存储方式和自我营销方式。此外，由于大多数数据都存储在服务器或云端，网络安全和 IT 素养技能将变得至关重要。 • 中小型企业发展：中小型企业部门规模庞大，产品来自批发商。变化包括小企业发展、小贩、临时工和新的培训模式。
报告 - 新加坡食品局
没有食品安全就没有粮食安全。作为国家食品安全权力，SFA通过采用基于科学和风险的方法来调节食品安全并利用食品行业和消费者的共同责任，继续保护新加坡的消费者免受食源性疾病。新加坡始终在全球疫情爆发中最低的发生率最低的疾病爆发发生率，其中22.5例粮食疾病病例与2023财年的每100,000人口疫情相关。总共进行了24次不安全食品的召回，并暂停了52家食品场所以进行不安全的食物习惯。此外，已经做出了巨大的努力来削减错误的食品企业，总共进行了3,930次检查，检测到不合规。SFA还采取了针对非法小贩的执法行动，并发出了135次警告，97项作品罚款，并在2023财年起诉的76起法院案件。
奥韦里市酸奶消费量及传播病毒的可能性
* 通讯作者；SI Umeh * 电子邮件：elisarahumehsam@yahoo.co.uk 摘要 酸奶是一种由乳酸杆菌和链球菌等细菌作用产生的发酵乳饮料，在世界各地广泛食用。它具有非常好的营养价值，因此对消费者的健康非常有价值。这项研究旨在确定 Owerri 大都市内消费的酸奶的细菌污染情况。从 Owerri 的商店和街头小贩购买了 17 个酸奶品牌（包括品牌产品和本地产品）的三份（共 51 种）。通过营养琼脂上的倾注平板法测定样品的总异养菌计数。样品还将接种在 MacConkey 琼脂和血琼脂平板上，并通过标准形态学和生化技术鉴定分离物。结果表明，样品具有高微生物负荷，范围从 10 2 到 10 7 。 30 个酸奶样品（58.82%）含有 3 种或以上不同的分离菌，10 个样品（19.61%）含有 2 种分离菌，10 个样品（19.61%）仅含有一种分离菌。分离菌包括金黄色葡萄球菌、假单胞菌、乳酸杆菌、链球菌、芽孢杆菌和变形杆菌。药敏试验表明，分离菌对氨苄西林的耐药率为 40% 至 72.7%，对氯霉素的耐药率为 50% 至 90%，对阿莫西林的耐药率为 37.5% 至 72.7%。此外，对阿莫西林/克拉维酸的耐药率为 40% 至 72.7%。对氟喹诺酮类药物的耐药率为 10% 至 54.5%，而对氨基糖苷类药物的耐药率为 5% 至 45.5%。对头孢菌素的耐药率为 25% 至 63.6%。结论是，奥韦里大都市内消费的酸奶细菌污染程度高，抗菌素耐药性程度高，公共卫生风险大