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营养 - 营养系 - 德克萨斯 A&M 大学
郭少东博士实验室的博士后研究员杨万宝博士参加了竞争激烈的 2024 年 NIA 实验衰老研究年度夏季培训课程。这个为期一周的项目由华盛顿大学主办，召集了衰老研究领域的顶尖专家以及 NIA 的项目官员，以培训致力于衰老研究的下一代研究科学家。每年，全国只有 20 名博士后研究员或早期职业教职员工能获选参加这一享有盛誉的机会。杨博士的研究重点是胰岛素抵抗的分子机制、代谢疾病的性别二态性以及与衰老相关的代谢紊乱。在攻读博士学位和博士后期间，他的研究成果已发表在多家知名期刊上，包括《糖尿病》、《糖尿病学》、《衰老细胞》、《自然通讯》和《心力衰竭》。
营养 - 营养系-Texas A＆M University
Waylon Hastings博士于8月1日加入营养系助理教授。在2013年从得克萨斯A＆M大学获得了生物化学，遗传学和数学的本科学位后，他获得了博士学位。 2020年宾夕法尼亚州立大学的生物行为健康与生物伦理学专业。以前，他是杜兰大学医学院的博士后研究科学家，他与端粒研究网络和Metabo Lomics研究（COMETS）合作，开发了衡量“生物学年龄”和人类功能下降的方法。计划继续在德克萨斯州A＆M继续这项工作，扩大了他的研究企业，以提出代谢压力源如何影响这些措施的痛苦，以回答有关衰老和疾病机制的问题。
营养全
我们知道，即使是冷冻蔬菜也是叶酸和维生素 C 的丰富来源 - 但您是否知道土豆通常为人们的饮食提供非常大量的维生素 C？黑醋栗和黑莓是维生素 C、纤维和植物营养素的丰富来源，甚至果酱中也是如此！各种酱汁和果汁中的西红柿提供维生素 C 和番茄红素，冷冻豌豆提供叶酸、维生素 C 和纤维，洋葱和大蒜可增强人体抵抗感冒的能力，生姜也是如此。辣椒和胡椒再次保护我们，是维生素的丰富来源。储藏柜餐应该仍然包含大量这些丰富的免疫系统增强剂，甚至可以补充荨麻汤，以及花园野外的其他美味佳肴（注意准确识别，但可以尝试亚历山大、便士馅饼（Pennywort）和焯过的蒲公英叶！）。种植芝麻菜是孩子们的一项很棒的活动，可以保证快速补充维生素 C、叶酸和富含铁的食物。请记住，咖喱中加入姜黄、黑胡椒、孜然（只需使用咖喱酱）是另一种增强免疫系统的好方法，还能改善情绪！
营养学学士
学位等级：学士学位 课程名称：营养学 授予学位：理学学士 负责部门或单位：专业研究学院 CIP 代码：30.1901 模式：混合 拟实施日期：2026 年秋季 该学位每学期总学分：120 II. 临床地点：否 III. 理由 饮食相关疾病是当今美国的主要死亡原因（Matthews 和 Kurnat-Thoma，2024 年）。这些疾病包括心脏病、癌症、中风、糖尿病、肾脏疾病、慢性肺部疾病、肝脏疾病、高血压和营养不良。在美国，营养不良是六大死亡原因之一。全球营养不良负担对个人及其家庭、社区和国家的发展、经济、社会和医学影响是严重而持久的。拟议的营养学学士学位课程提供对食品和营养如何影响健康的全面了解，为学生提供从事营养师、营养师或健康领域相关角色的职业生涯的基础知识。该课程的毕业生可以担任社区健康教育工作者；参与联邦计划，例如美国农业部食品和营养计划；参与社区食品计划，例如食品银行、食品储藏室和农贸市场；担任企业健康协调员；从事食品营销和销售；或担任健康和营养作家。此外，凭借该课程提供的坚实科学和研究基础，毕业生可以为进入其他研究生和专业课程（例如医学院、临床实验室科学、生物医学、物理/职业治疗）做好充分准备。学生的兴趣和市场需求，特别是在该州东部，与该课程非常吻合。此外，该提案有意以现有的热门营养学辅修课程（2024 年秋季招收 114 名学生）为基础，并建立与堪萨斯大学医学中心营养学和营养学理学硕士研究生课程的桥梁。提供理学学士学位将有助于提高 KU 寻求该领域职业的学生的留校率和学位完成率，并扩大 KU 的科学健康相关学位组合。拟议的课程是为转校学生开发的，将通过位于欧弗兰帕克爱德华兹校区的专业研究学院提供。爱德华兹校区不提供低年级课程，但学生很可能在社区学院满足这些要求。虽然该课程是通过专业研究学院提供的，但有意攻读营养学学位的即将入学的劳伦斯学生可以在大一开始就开始学习课程要求，这使他们能够完全在 KU 完成学位课程。虽然有大量的基础科学要求，如附录 A 所述，该计划有意为那些可能没有最大限度地利用课程重叠的学生留出选修课的空间。
