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学年2024-2025成本和费用细分8- ...
- 拥有认可的美国大学/大学（包括食品科学，公共卫生）的非良性学位的学生 - 已经完成课程工作或获得了学士学位或更高学位的学生（在申请之前申请外国学位成绩单之前，必须由此处列出的批准机构评估）
会议3：解决气候变化和营养
根据美国人民通过美国国际发展署（USAID）的慷慨支持，根据合作协议＃7200AAAA20CA00017的条款，授予了JSI研究与培训研究所，内容是JSI的责任，不一定反映美国国际开发署或美国政府的观点。
营养科学硕士 - 健康解决方案学院
• NTR 501 营养学研究方法 (3) • NTR 503 设计健康行为改变干预措施 (3) • NTR 519 饮食失调和成瘾的营养疗法 (3) • NTR 520 以营养为重点的体格评估 (3) • NTR 524 慢性炎症和代谢综合征：心血管疾病、糖尿病的共同途径 (3) • NTR 525 补充营养 (3) • NTR 527 营养政策 (3) • NTR 529 儿科营养 (3) • NTR 532 内分泌病理生理学和营养 (3) • NTR 533 食品系统、伦理和美国饮食 (3) • NTR 535 营养基因组学 (3) • NTR 537 循证营养学 (3) • NTR 550 生命周期中的高级营养学 (3) • NTR 551老年营养 (3) • NTR 553 营养与心血管疾病 (3) • NTR 555 营养与运动员 (3) • NTR 556 补水对健康和运动表现的影响 (3) • NTR 557 营养流行病学 (3) • NTR 598 专题 (3)
肩袖修复中的围手术期营养优化
肩袖损伤是上肢疼痛和残疾的最常见原因之一，尤其是影响老年人的原因。Tashjian等。报道说，在60年代和80年代，大约25％的个体中，大约25％的个体存在全厚度肩袖的撕裂。1这些伤害显着影响受影响患者的生活质量和功能独立性。肩袖的撕裂可以保守或手术治疗，具体取决于患者的年龄，不适和残疾以及撕裂的大小，深度和位置，以及其他因素。由于肩袖撕裂的高患病率，关节镜肩袖修复（RCR）是表现最广泛的骨科手术之一。截至2019年，在美国进行了超过460,000张肩袖修复手术，预计到2023年，维修的数量预计将超过570,000个程序。2然而，这些维修中有很大一部分无法治愈，并且这一事实因糖尿病，骨质疏松症，高胆固醇血症，吸烟和营养不良而加剧了这一事实。3营养不良的性质使其成为危险因素，应在肩袖修理手术的情况下定期监测和解决。采用综合而全面的方法，其中包括优化患者的营养状况，对于术前和术后护理至关重要。
开发高饮食纤维谷物棒作为紧急食品以及化学微生物学特性和营养含量
摘要背景：饮食纤维对于维持消化健康至关重要，尤其是在粮食供应有限的紧急情况下。目标：分析设计为紧急食品的高纤维谷物棒的化学，微生物和营养特性。方法：本研究使用了实验设计。谷物棒是由稻薯片和燕麦制成的，并根据化学和微生物学参数进行了测试。化学分析包括饮食纤维，碳水化合物，蛋白质，脂肪，矿物质和维生素，而微生物分析涵盖了总板块（TPC）（TPC）以及检测致病细菌（例如大肠杆菌，沙门氏菌，沙门氏菌和葡萄球菌），葡萄球菌和金葡萄球菌的含量标准，该标准是根据Indonesian Foodsians Andoneian Foodsose（BPOM）（BPOM）（BPOM）。该测试是从2023年11月3日至15日在印度尼西亚的PT Saraswanti Indo Genetech实验室进行的。结果：测试表明，混合浆果谷物含有9.43％的饮食纤维，超过BPOM标准。该产物不受重金属污染（砷，镉，汞，铅和锡）的污染，并且没有显示反式脂肪。微生物测试证实，该产物免受致病性微生物的保护，其总板数（TPC）和肠杆菌科在安全限制内。该产品还不含沙门氏菌或金黄色葡萄球菌。结论：这款高纤维谷物棒符合严格的食品安全和营养标准，使其适合作为紧急食品开发。其高纤维含量和缺乏有害污染物使其对灾害受害者的安全和营养。建议使用各种口味进行持续测试和开发，以提高紧急情况下年龄组的接受。
预后营养指数、中性粒细胞/淋巴细胞比率和 C 反应蛋白/白蛋白比率对心脏直视手术预后的影响
所有患者均接受全身麻醉，麻醉药物和方法与心血管麻醉常规相同：静脉诱导：0.1 mg/ kg咪达唑仑、3～5 mcg/kg芬太尼、1～2 mg/kg丙泊酚（至睫毛反射消失）和0.6～0.8 mg/ kg罗库溴铵，气管插管。随后以2%七氟醚+50%氧气和50%干空气混合气进行容量控制维持麻醉，以确保ETCO2为35～40 mm Hg。体外循环开始时，停止吸入麻醉。体外循环期间，每隔30分钟给予0.05 mg/kg咪达唑仑、1 mcg/kg芬太尼和0.2 mg/kg罗库溴铵进行麻醉维持。体外循环结束后，继续以2%七氟醚+50%氧气及50%干燥空气混合气维持，根据血流动力学情况及动脉气体氧合情况进行滴定，确保ETCO2为35～40 mmHg，直至转入ICU。
营养学学士
学位等级：学士学位 课程名称：营养学 授予学位：理学学士 负责部门或单位：专业研究学院 CIP 代码：30.1901 模式：混合 拟实施日期：2026 年秋季 该学位每学期总学分：120 II. 临床地点：否 III. 理由 饮食相关疾病是当今美国的主要死亡原因（Matthews 和 Kurnat-Thoma，2024 年）。这些疾病包括心脏病、癌症、中风、糖尿病、肾脏疾病、慢性肺部疾病、肝脏疾病、高血压和营养不良。在美国，营养不良是六大死亡原因之一。全球营养不良负担对个人及其家庭、社区和国家的发展、经济、社会和医学影响是严重而持久的。拟议的营养学学士学位课程提供对食品和营养如何影响健康的全面了解，为学生提供从事营养师、营养师或健康领域相关角色的职业生涯的基础知识。该课程的毕业生可以担任社区健康教育工作者；参与联邦计划，例如美国农业部食品和营养计划；参与社区食品计划，例如食品银行、食品储藏室和农贸市场；担任企业健康协调员；从事食品营销和销售；或担任健康和营养作家。此外，凭借该课程提供的坚实科学和研究基础，毕业生可以为进入其他研究生和专业课程（例如医学院、临床实验室科学、生物医学、物理/职业治疗）做好充分准备。学生的兴趣和市场需求，特别是在该州东部，与该课程非常吻合。此外，该提案有意以现有的热门营养学辅修课程（2024 年秋季招收 114 名学生）为基础，并建立与堪萨斯大学医学中心营养学和营养学理学硕士研究生课程的桥梁。提供理学学士学位将有助于提高 KU 寻求该领域职业的学生的留校率和学位完成率，并扩大 KU 的科学健康相关学位组合。拟议的课程是为转校学生开发的，将通过位于欧弗兰帕克爱德华兹校区的专业研究学院提供。爱德华兹校区不提供低年级课程，但学生很可能在社区学院满足这些要求。虽然该课程是通过专业研究学院提供的，但有意攻读营养学学位的即将入学的劳伦斯学生可以在大一开始就开始学习课程要求，这使他们能够完全在 KU 完成学位课程。虽然有大量的基础科学要求，如附录 A 所述，该计划有意为那些可能没有最大限度地利用课程重叠的学生留出选修课的空间。
药用植物在糖尿病和传染病管理中的营养作用
摘要 数千年来，药用植物一直被用作各种健康状况的治疗方法。除了治疗功效外，这些植物还具有营养特性，使其在管理营养相关疾病（尤其是糖尿病和传染病）方面具有不可估量的价值。本综述探讨了药用植物中的营养和生物活性化合物及其在血糖控制、代谢综合征管理和免疫调节中的作用。我们讨论了生物活性植物化学物质（如黄酮类化合物和萜类化合物）在解决微生物耐药性和慢性炎症方面的协同作用。此外，还提出了将药用植物融入日常消费以达到预防和治疗目的的饮食策略。未来的研究方向包括验证民族植物学知识并将植物药整合到饮食框架中，为应对全球医疗保健挑战的新方法铺平道路。 关键词：药用植物、营养方面、糖尿病管理、传染病、植物化学物质、免疫调节。
营养作为炎症反应的调节剂
摘要 炎症是对组织损伤或感染的一种关键生物反应，旨在恢复体内平衡并启动愈合过程。从历史上看，古代学者描述了炎症，塞尔苏斯强调发红、肿胀、发热和疼痛，盖伦则将其与功能丧失联系起来。用现代术语来说，炎症被定义为对有害刺激的生物反应，如果不加以控制，炎症可以缓解或导致慢性疾病。急性炎症对于病原体防御和组织修复至关重要，但慢性炎症与心血管疾病、糖尿病和自身免疫性疾病有关。免疫系统在炎症中起着关键作用，先天免疫对感染有快速反应，而后天免疫则有更具体的延迟反应。炎症受细胞因子、趋化因子和前列腺素等介质的调节，这些介质促进免疫细胞的迁移和激活。研究表明，Omega-3 多不饱和脂肪酸可通过干扰促炎性二十烷酸的产生和调节基因表达来减轻炎症。饮食在调节炎症方面起着至关重要的作用，地中海饮食等抗炎饮食在控制炎症标志物方面显示出有益作用。相反，富含加工食品的西方饮食往往会加剧炎症。将药理学方法与抗炎饮食变化相结合可能为预防和治疗炎症相关疾病提供更可持续的策略。本综述旨在探索炎症的机制、影响和管理策略，强调其在健康和慢性疾病中的作用。