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常见问题解答 Verstegen Spices & Sauces BV
Verstegen Spices & Sauces BV 自 1886 年以来一直是香料混合物、单一香草和香料、腌泡汁和酱汁领域的专家。Verstegen Spices & Sauces 是一家生产公司，专注于为食品行业、专业用户（厨师、工匠）和消费者开发、生产、分销和销售香草（混合物）、香料（混合物）、腌泡汁和酱汁。Verstegen Spices & Sauces 的生产设施灵活而广泛。除了用于加工干产品的最先进工厂外，生产酱汁和其他液体产品的设施也配备了高科技设备。Verstegen Spices & Sauces 的核心战略是：“提供单一品质，即始终保持最佳和一致的品质，提供高品质的服务，并通过创新产品开发引领潮流。哪里有食物，Verstegen 就想创造味道”。 Verstegen Spices & Sauces 的质量体系管理和控制着日常运营。原材料、包装、最终产品、生产流程、环境和工作条件的质量是其中的核心。本手册是根据客户的要求编写的，旨在提供有关我们质量体系的广泛信息。我们很高兴为您提供这本手册，我们相信它将回答最重要的问题。Verstegen Spices & Sauces BV
系统评价：草药和香料作为天然防腐剂的有效性，以增强肉类保质期
抽象背景：肉类和动物产品是营养的重要来源，但容易受到微生物污染，导致食物变质和食物传播疾病。使用合成防腐剂引起了健康问题，引起了人们对自然替代方案的兴趣。目的：本研究系统地回顾了草药和香料作为天然防腐剂的有效性，以增强肉类产品的保质期。方法：使用PubMed，Google Scholar和Science Direct进行了系统搜索，并遵守PRISMA指南。审查了2002年至2024年之间发表的研究，重点是肉类天然防腐剂的抗菌活性。选择了11项相关研究进行分析。结果：审查发现，诸如百里香，迷迭香和肉桂之类的草药显着延长了肉类的保质期，百里香显示出最有效的效果，将保质期延长至60天。草药的组合比单个草药更有效。 与合成防腐剂相比，天然防腐剂也显示出更少的健康风险。 结论：草药和香料是有效的天然防腐剂，可以增强肉类产品的保质期，同时最大程度地减少与合成防腐剂相关的健康风险。草药的组合比单个草药更有效。天然防腐剂也显示出更少的健康风险。结论：草药和香料是有效的天然防腐剂，可以增强肉类产品的保质期，同时最大程度地减少与合成防腐剂相关的健康风险。
苯基丙烷的定量NMR光谱法，包括草药，香料和精油中的等词
摘要：国际癌症研究机构（IARC）（IARC），最近已将isoeugenol（2-甲氧基-4-（1-丙基）苯酚）归类为人类（第2B组）。这项研究使用1 h核磁共振（NMR）光谱法对普通草药和香料（包括罗勒，肉桂，姜和肉豆蔻）进行了共同的香料和香料进行了分析。此外，通过1 H-NMR分析了1300多个咖啡样品的等词，但在任何分析的样品中均未检测到。检查了各种精油，包括肉豆蔻，罗勒，丁香，甜旗和Ylang-ylang油，以了解异烯醇含量。在测试的十二种肉豆蔻油中，其中四种含有异烯醇，浓度范围从3.68±0.09 g/kg到11.2±0.10 g/kg。然而，使用NMR光谱法在鱿鱼，罗勒，Ylang-ylang的精油中未检测到异烯醇。这些发现值得对先前文献进行批判性评估，鉴于其中一些矩阵中的同类水平高。毒理学评估已经确定，通过肉豆蔻精油暴露于同烯醇的情况下，人类健康没有风险。
收获后的运营和处理水果，蔬菜，香料和种植农作物产品教授H N Mishra农业和食品工程师
在价值链中，将原材料转换为最终消耗，因为它在链条中移动并增加价值。价值链中的利益相关者包括输入供应商，生产者，加工者，分销商，消费者，政府组织和非政府组织，监管机构，物流公司和功能组织。输入供应商为食品生产过程提供原材料。生产者参与了该领域的商品的增长和生产。处理器参与处理，制造和营销。分销商包括批发商和零售商，消费者参与了产品的购物和消费。政府和非政府组织制定了粮食可持续性和安全的政策和计划。监管机构参与监视和调节。物流公司参与移动和存储材料，金融组织参与向实体提供资金。因此，应将食物供应链视为价值链系统。