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不同包装条件下切片熟火腿中生物胺与腐败相关微生物生长的关系
摘要 ：腐败和病原微生物是影响食品安全和质量的最重要因素，而食品包装是食品在运输过程中抑制腐败和病原微生物最重要的技术环节。本研究旨在探讨不同商品包装条件下4 ℃贮藏火腿中生物胺（色胺、2-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺、精胺）和致腐微生物的发展情况。实验包装系统分别为Pack-1（多层板+多层袋）、Pack-2（聚偶片+金属化袋）和Pack-3（聚偶片+铜袋）。结果表明，与另外两个包装系统相比，Pack-2的包装效率非常高。对主成分1（PC1）进行主成分分析（PCA）的结果是包装条件差异中最重要的变量，因为它解释了；包装1、包装2和包装3中PC1分别占总变异的71.7%、57.8%和83.5%。PC1与微生物分析和蛋白质含量变化（部分生物胺含量）呈正相关。PC1将指标与包装条件区分开来。PC1与微生物分析和蛋白质变化呈正相关。因此，尸胺、色胺和苯乙胺可作为火腿腐败的指标，其含量可能反映腐败程度。
在拉斯维加斯，NV
摘要。烹饪是挥发性有机化合物（VOC）的来源，它会降低空气质量。烹饪VOC已在实验室和室内研究中进行了研究，但是尚不确定烹饪对城市VOC的空间和时间变异性的贡献尚不确定。在这项研究中，质子转化反应时间质谱仪（PTR-TOF-MS）用于识别和量化NV拉斯维加斯的烹饪发射，并具有来自洛杉矶，CA，CA和Boulder的柔软数据移动实验室数据表明，在餐厅李子中，长链醛（例如辛塔尔和nonanal）在餐厅的李子中得到了显着增强，并且在餐厅密度较高的拉斯维加斯地区的区域增强。相关性分析表明，长链脂肪酸也与烹饪排放相关，并且在致密餐厅活动的地区观察到的相对VOC增强与在实验室烹饪研究中观察到的VOC分布非常相似。阳性基质分解（PMF）用于量化地面现场测量值的烹饪排放，并将烹饪的幅度与其他重要的城市源进行比较，例如挥发性化学产品和化石燃料排放。PMF表明，烹饪可能占PTR-TOF-MS观察到的人为VOC排放的20％。相比之下，县级库存估计的排放报告说，烹饪占城市VOC的1％。当前的排放清单不能完全说明此处报道的长链醛的排放率；因此，可能需要进一步的工作来改善重要醛来源的模型表示，例如商业和住宅烹饪。
液体金属结构的动态抽样，用于催化的理论研究
未经处理的排放。从红泥中浸出有害物质会改变土壤和水的矿物质和微生物稳定性。4使用红泥作为化学合成中矿物质的来源可能会减少红泥积累的环境影响。红泥富含氧化铝，二氧化硅和铁矿物质，可以用作合成沸石，铝利酸盐和中孔材料的前体。5红泥已直接用作吸附剂6，并用作生产陶瓷的原材料，7种地球聚合物，8道路材料，9个铺一个铺在10，10涂层，11和催化剂。12由于其强大的碱性培养基，一些研究人员将红泥作为催化剂。li等。将红泥作为异质的芬顿催化剂利用。13 Hidayat等人。使用钙/红泥催化剂通过转移效应将废料油转化为生物柴油。14该催化剂是通过降低钙的金属盐溶液中的湿浸出的，以钙化为止。红泥中的高氧化铁含量被用作挥发性有机化合物的氧化15的氧化催化剂，并在水力碳热解过程中打破C - C和/或C - H键。16个热和化学物质在用于化学合成之前在红泥中分开杂质。在ZSM-5的合成中，用NaOH处理红色泥浆，以去除可能干扰沸石纯度的铁物种。17一些研究人员通过钙化处理红泥，以将红泥的结晶相变为无定形。18 HCl和H 2 SO 4用于减少
与未煮过的食物制剂中使用的冷冻原始农产品相关的微生物风险
本报告提出了一个科学研究项目的结果，该项目旨在提供所需的数据，以评估与混合食品制剂中未煮过的冷冻产品相关的微生物风险（尤其是混合饮料，甜点，蘸酱）。直到最近，冷冻农产品才被认为是高风险食品。然而，近年来涉及冷冻水果或蔬菜的重大暴发的发生引起了新西兰食品安全（NZFS）对冷冻农产品安全的一些担忧。此外，新西兰的消费趋势的变化以及冰沙和类似食物制剂的流行度增加了新西兰消费者使用和消费冷冻产品的更多信息。尽管许多报告和同行评审都研究了与新鲜农产品相关的微生物风险，但缺乏有关与冷冻产品相关的特定食品安全风险的信息。这项研究回顾了有关与冷冻农产品消费相关的暴发的可用数据。NZF在2020年和2021年也进行了三项调查。前两项调查收集了有关家庭消费者和食品服务业务中未煮熟的混合食品制备中使用冷冻原始农产品的数据。第三次调查调查了新西兰进口和国内冷冻原始农产品的供应链。爆发数据的综述表明，被食源性病毒污染的冷冻浆果是关注的主要农产品类别和病原体。不需要对其他冷冻水果和蔬菜进行其他微生物调查。来自家庭和食品服务调查的发现证实了使用冷冻水果，尤其是浆果的总体趋势，以制备和消费冰沙和类似的混合食品。关于冷冻农产品的爆发数据和调查结果，强烈支持考虑冻结浆果的加强食品安全风险管理措施，以保护新西兰公众的健康。从该研究项目中收集的数据将帮助NZFS风险经理了解与混合食品制剂中未煮过的冷冻农产品相关的微生物风险。这些数据对于正在进行的进口冷冻浆果的风险管理控制控制和开发将特别有用。
全基因组范围的关联研究，使用多样性阵列技术标志物
Angioi，S。A.欧洲的豆类：欧洲阶段的欧洲陆地的起源和结构。（2012）。环境对于豆类的烹饪时间至关重要。ciênciae tecnologia de alimentos，32，573 - 578。https：//doi.org/10.1590/s0101-20612005000078 Atkinson，R.转基因苹果树中多边形蛋白酶的过度表达导致一系列新型表型，涉及细胞粘附的变化。植物生理学，129（1），122 - 133。https：//doi.org/10.1104/pp.010986 Beebe，S.，Ramirez，J.，Jarvis，A.，Rao，I。，I。，＆Mosquera，G。（2011）。遗传改善共同豆类和气候变化的挑战。在S. Yadav，J。Redden，L。Hatfield，H。Lotze-Campen和A. E. Hall（编辑）中。（pp。356 - 369）。作物适应气候变化。Wiley-Blackwell。https://doi.org/10.1002/9780470960929.CH25
根据艺术处理个人数据的信息。 2016/679 号法规第 13 条和 Cookie 政策
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烹饪产品-snopr.pdf
E. 根据行政命令 13132 进行审查 F. 根据行政命令 12988 进行审查 G. 根据 1995 年《无资金授权改革法案》进行审查 H. 根据 1999 年《财政和一般政府拨款法案》进行审查 I. 根据行政命令 12630 进行审查 J. 根据 2001 年《财政和一般政府拨款法案》进行审查 K. 根据行政命令 13211 进行审查 L. 信息质量 VII. 公众参与
肯尼亚关于清洁烹饪能源的可持续发展目标 7 能源契约 下一个十年行动议程将推进可持续发展目标 7，实现人人享有可持续能源，与目标保持一致
目标：肯尼亚承诺到 2028 年实现现代能源烹饪服务的普遍使用，并加快实现其清洁烹饪目标的行动。有利环境 7.1.1 加强和实施优先考虑清洁烹饪解决方案的政策和监管手段和战略，以消除制约该行业发展的差距 7.1.2 建立和加强政治意愿，以加速可持续的清洁烹饪转型 7.1.3 利用现有的权力下放的政府系统来倡导清洁烹饪。加强供应 7.1.4 通过创新部署能够反映国家能源供应比较优势的基础设施和规划投资。这意味着要优先考虑该国位置最好的清洁烹饪基础设施 7.1.5 将该国定位为清洁烹饪生态系统投资和研究的首选目的地 7.1.6 动员和促进清洁烹饪行业发展的创新融资 刺激需求 7.1.7 加强和维持公民参与努力，推广清洁烹饪解决方案 7.1.8 赋予社区特别是妇女、弱势群体和青年人权力，使他们采用清洁烹饪，不让任何人掉队 跨领域问题 7.1.9 制定强有力的监测和报告框架，以便有效跟踪进展（知识管理门户） 7.1.10 促进清洁烹饪领域的创新、研究和开发 7.1.11 建设参与向清洁烹饪过渡的参与者的能力 7.1.12 建立推动实现全民清洁烹饪所需的伙伴关系和合作关系 时间范围：2021-2028 目标背景：全球有 380 万人因家庭原因导致的疾病而过早死亡空气污染（WHO，2018）主要是由于使用不清洁燃料和传统炉灶烹饪造成的。必须紧急采取措施加快清洁能源的普及速度，重点是清洁烹饪，以扭转这一趋势。肯尼亚全国人口普查（2019）显示，66.7% 的人仍使用木材或木炭做饭。只有约 24% 的家庭使用液化石油气 (LPG) 作为主要烹饪燃料，而其他清洁解决方案的使用微乎其微。导致空气污染的主要原因是