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Chia（Salvia sypanica L.）水解蛋白质内部施用的作用
1。摘要：Chia种子是蛋白质和饮食纤维的丰富来源。益生菌已被广泛研究为我们的肠道微生物组的功能性食物，从而提高了宿主的免疫力。尽管已经研究了他们的个人主义特征和好处，但是这种特殊的组合尚未得到研究。因此，这项研究将评估它们组合对个体和对照组对肠屏障，刷子边界膜功能，炎症生物标志物和肠道菌群的影响（Gallus Gallus）。有五组，两个对照组，未注射（Ni）和18MΩ水（H 2 O）；和三个实验组，10 mg/ml（1％）水解CHIA蛋白（CP），10 mg/ml（1％）水解的CHIA种子蛋白 + 10 6 Cfu L. paracaesi（800 µl水解的CHIA CHIA CHIA CHIA CHIA蛋白 + 200 µl piperiotic/eggiotic/CPP）（CPP）（CPP）（CPP）（CPP）和10 6 cf.l. parace（P）。在孵化的第17天进行了所有组的羊膜内给药。在第21天，肥沃的肉鸡卵孵化时，将雏鸡安乐死以提取其盲肠含量，十二指肠组织和血液。基于热图和相关分析，水解的CHIA蛋白组显示出炎症因子TNF-⍺和双歧杆菌的降低。以及OCLN，MUC2，AP和乳杆菌的上调。益生菌群显示乳酸杆菌和大肠杆菌的上调，而乳酸菌的下调和nf-𝜅β1的下调。肠道的总体形态显示了治疗组中观察到的积极变化。然而，水解CHIA蛋白和益生菌的组合没有预期的复合效应。需要进一步的长期研究来建立对我们肠道健康的复杂理解中的具体关系。
摘要。 Fauzi M，Subagio A，Restanto DP，Jayus J.2023。
摘要。Fauzi M，Subagio A，Restanto DP，Jayus J.2023。鉴定从发达的干咖啡培养物中分离出的乳酸细菌，用作发酵剂，以生产Robusta Civet咖啡。生物多样性24：3715-3722。本地Civet咖啡是一种流行的咖啡豆，由在CIVET消化系统中自发发酵的过程产生。由于本地Civet咖啡具有较高的销售价值，其生产取决于不受控制的Civet生活活动，因此通过设计从Civet Caecum分离出的干燥的启动培养物来制作产生类似咖啡产品的努力，并将其用咖啡樱桃果皮作为潜在的诱因和米粉作为隔离和隔离的咖啡粉，并将其作为潜在的咖啡和米粉。通过确定乳酸细菌（LAB）的生存能力和发酵性在起始培养物中存活，米饭和咖啡樱桃果皮的混合物的比例以制造干燥的起动培养物。此外，还分析了启动培养物的微生物数量和实验室的鉴定，水含量，葡萄糖发酵性，总滴定酸的产量和pH值。最可行的起动培养物是从80％米粉和20％咖啡樱桃果粉的配方中获得的，其微生物数为5.6 log MPN/g，发酵能力为245.73 mg葡萄糖/GH。总滴定酸的产量为91.07 mg乳酸/GH，pH值为5.33。在开胃培养物中幸存下来的实验室被确定为乳酸乳杆菌。，使用这种干燥的起动器培养物制备的热冲烤的鲁布斯塔咖啡的质量高于未发酵的培养物，从其有组织的质量中观察到。这些发现表明，从CIVET CAECUM中分离出来的实验室有可能作为咖啡樱桃发酵过程中的干燥起动培养物开发。