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液态奶维生素a和d强化指南
本指南的第一版是由QC Inc.顾问兼前校长A. F. Zimmermann和J. W. Nisonger和现在的Southland Corp.大使馆Dairy的退休工程师J. W. Nisonger提供了帮助。 大学。第一次修订代表了齐默尔曼先生和巴纳德教授的共同努力，并在尼苏格先生的协助下。第二次修订是由佛蒙特州农业，食品和市场部唐纳德·乔治（Donald F.康奈尔大学（Cornell University）的史蒂文·C·墨菲（Steven C.委员会成员包括帕特里克·博伊尔（Patrick Boyle），雷丁顿农场（Readington Farms），保罗·布林迪西（Paul Brindisi），约翰娜（Johanna Farms），克里斯·纽科姆（Chris Newcomer），新科技咨询公司（New Tech Consulting）和土耳其山乳制品的Yolanda Villella。
发酵蔬菜和水果作为维生素B12来源
有一种消费植物食品的趋势，尤其是来自公众旨在减少肉类消费的趋势。基于植物的食物饮食可能具有较低的维生素B 12来源，因为植物不会产生它们。可以减轻这种方法的一种可能的替代方法是食用发酵蔬菜和水果。因此，我们旨在概述用发酵的蔬菜和水果进行的工作，并证明有可能获得必要的日常维生素B 12来进行人类健康和维护。维生素B 12，也称为钴胺素，充当真核生物中蛋白蛋白合酶和甲基甲硅烷酸突变酶的辅助因子。成人男女的饮食参考值范围为2至4μg/天；但是，根据特殊建议，要求可能会增加。维生素B 12缺乏症的主要原因是自身免疫性疾病（例如有害贫血），吸收不良和饮食不足。补充维生素缺乏的通常采取的措施之一是补充。也可以通过发酵获得富含维生素B 12的食物。不同的植物材料和微生物可用于生产发酵产品并增强传统产品，例如Tempeh，以增加最终产品中的维生素B 12浓度。在发酵蔬菜和水果中，维生素B 12的生物恢复性和生物利用度是要考虑的重要因素，需要更多的研究。大豆发酵食品的摄入量，例如Tempeh，豆腐和Cheonggukjang与认知增强和神经保护作用有关。除了发酵的蔬菜和水果外，其他非动物源B 12的其他非动物来源值得关注的是藻类和蘑菇。由于发酵可以产生大量的维生素B 12，因此发酵蔬菜和水果是可行的替代来源，可用于摄入这种维生素。
血清维生素 B12 水平对脑容量的影响
引言维生素 B12 是一种必需的水溶性维生素，参与造血、神经系统功能、维持胃肠道粘膜连续性和调节代谢过程。维生素 B12 缺乏与胃肠道粘膜上皮改变、神经和精神疾病以及影响红细胞形成的造血疾病有关。1 诊断维生素 B12 缺乏症的主要指标是造血系统的变化。2 此外，神经系统疾病通常是功能性维生素 B12 缺乏症最早的临床表现，在某些情况下是唯一的临床表现。3 75% 至 90% 的临床显著维生素 B12 缺乏症患者患有神经系统疾病，在大约 25% 的病例中，这些是维生素 B12 缺乏症的唯一临床表现。4-6 维生素 B12 的神经学重要性与其对大脑发育和功能的调节机制密切相关。维生素 B12 缺乏可引起多种神经症状，包括感觉异常、皮肤麻木、协调性受损以及神经传导速度减慢。维生素 B12 缺乏，尤其是在老年人中，会对脑容量产生负面影响。老年人的进行性脑萎缩与维生素 B12 缺乏有关。7 人们对脑容量和维生素 B12 之间的关系进行了研究，并取得了重大发现。研究发现，维生素 B12 含量低与脑容量减少的速度显著相关。脑容量较低与维生素 B12 和全转钴胺素含量较低以及总同型半胱氨酸和甲基丙二酸含量较高有关。8 据说维生素 B12 和总同型半胱氨酸水平与老年人脑衰老加速有关。这凸显了进行随机临床试验的必要性，以确定补充维生素 B12 是否对减缓脑衰老至关重要。 9 脑容量和维生素 B12 之间可能存在的相关性对于保持老年人的认知功能可能至关重要。但值得注意的是，现有文献中存在不同的发现。在另一项研究中，DTI 显示维生素 B12 缺乏患者的白质区域发生了微结构改变，但常规 MRI 成像未发现任何异常。10 我们的研究目的是彻底调查维生素 B12 水平与脑容量之间的联系。脑容量和维生素 B12 水平之间的相关性是复杂且多维的。根据目前的研究表明，低 B12 水平可能会对脑容量产生负面影响；然而，这种影响的确切机制和临床意义尚不清楚。
揭示二甲双胍对维生素B12
二甲双胍的使用与潜在的维生素B12吸收不良和缺乏有关，这会加剧糖尿病患者的远端对称，自主神经和心脏神经病。大量观察性研究和荟萃分析具有高度的二甲双胍和维生素B12缺乏之间的显着关联[1，2]。长期和高剂量二甲双胍治疗已显示与维生素B12水平有反比关系[3]。接受二甲双胍治疗的患者表现出降低的B12吸收，导致血清总维生素B12和经胆红素II（TCII-B12 LEV- ELS）降低。该结果归因于依赖钙的回肠膜拮抗作用，可以通过补充钙来抵消[4]。基于这些发现，强烈建议使用二甲双胍，尤其是素食主义者，鉴于植物饮食中维生素B12的稀缺性[5]，以及经过5年以上治疗的人经常监测其维生素B12水平。这种预防措施是必不可少的，因为延长的二甲双胍使用可能会耗尽肝维生素B12储量[1]。
评估维生素D缺乏症与上环炎之间的关系
目的：尽管有强有力的证据将维生素D缺乏与几个健康问题联系起来，例如糖尿病，感染，自身免疫性和内分泌疾病，癌症以及心血管死亡率和发病率的增加，研究了罕见的维生素D缺乏症和上脑膜炎之间的联系。这项研究的目的是查看低维生素D水平和上环炎是否联系起来。材料和方法：总共410例患者肘部疼痛，其25-羟基胆碱核酸（25（OH）D）的水平进行了评估。回顾性地检查了205名通过体格检查诊断患有内侧或外侧上con炎的患者的文件和205例未被认为患有内侧或外侧上con炎的对照。维生素D水平。结果：上环炎组的维生素D水平较低（P <.001）。结论：目前尚不清楚导致上环炎的原因，但是我们的研究参与者的维生素D水平要低得多，这增加了低维生素D是原因之一。需要进行更多的研究，以了解维生素D水平如何对上环炎的病因促进。
将细胞表面维生素D受体靶向肿瘤...
1美国纽瓦克的新泽西州罗格斯癌症研究所； 2美国纽瓦克新泽西州医学院的放射肿瘤学系癌症生物学系； 3噬菌体治疗小组，英国伦敦帝国学院脑科学系； 4德克萨斯大学医学博士安德森癌症中心，美国休斯顿； 5新陈代谢和细胞死亡研究所，德国诺伊尔伯格的Helmholtz Zentrum Muenchen； 6美国图森大学亚利桑那大学癌症中心的蜂窝和分子医学系； 7美国图森大学亚利桑那大学癌症中心耳鼻喉科和颈部外科系； 8美国巴尔的摩约翰·霍普金斯大学医学院放射学和放射科学系的罗素H摩根放射学和放射科学系癌症成像研究系； 9巴西Sa〜paulo的生物医学科学研究所寄生虫学系； 10美国罗格斯新泽西医学院的血液学/肿瘤学系； 11计算生物学实验室，A.C。Camargo Cancer Center，Sa〜paulo，巴西； 12医学基因组学实验室，A.C。Camargo癌症中心，巴西Sa〜Paulo；安德森癌症中心，美国休斯顿； 5新陈代谢和细胞死亡研究所，德国诺伊尔伯格的Helmholtz Zentrum Muenchen； 6美国图森大学亚利桑那大学癌症中心的蜂窝和分子医学系； 7美国图森大学亚利桑那大学癌症中心耳鼻喉科和颈部外科系； 8美国巴尔的摩约翰·霍普金斯大学医学院放射学和放射科学系的罗素H摩根放射学和放射科学系癌症成像研究系； 9巴西Sa〜paulo的生物医学科学研究所寄生虫学系； 10美国罗格斯新泽西医学院的血液学/肿瘤学系； 11计算生物学实验室，A.C。Camargo Cancer Center，Sa〜paulo，巴西； 12医学基因组学实验室，A.C。Camargo癌症中心，巴西Sa〜Paulo；
使用机器的维生素缺乏症和食物推荐系统
（2021）。使用机器学习的维生素缺乏症和食物推荐系统本文探讨了多种机器学习算法，用于维生素缺乏预测和食物建议，提供了有用的方法学比较。3。Shanthi，D。等。（2021）。基于营养事实标签分析的饮食推荐系统。本文研究了食品标签中的营养信息来产生饮食建议，这可能是您项目的附加数据源。4。Mustafa，N.H等人（2016年）。使用机器学习方法预测食品营养素的预测。这项研究表明，机器学习技术在将食品营养与疾病预测相关联，提供与缺乏症检测和与健康相关的建议相关的见解。
确保美国维生素和氨基酸供应链的安全是……
美国在这些必需营养物质上严重依赖中国，这对粮食安全、经济稳定和国家安全构成了重大风险。美国饲料工业协会 (AFIA) 继续倡导美国实现维生素和氨基酸供应链多元化，这对动物健康和农业生产力至关重要，政策制定者可以通过提供税收优惠、补助金和其他机制来鼓励对美国国内制造业的投资。加强国内能力将减少对外国来源的依赖，并防止供应链中断。AFIA 还支持国际合作，鼓励其他国家扩大生产能力，并呼吁政策制定者在供应链安全讨论中优先考虑维生素和氨基酸，这将增强全球供应链的弹性并保护美国农业经济。
测定各种辣椒（辣椒...）中的维生素 C 含量
摘要 辣椒是公认的富含维生素 C 的水果之一，维生素 C 是各种生理过程不可或缺的关键营养素，包括胶原蛋白合成、骨骼和牙齿形成、伤口愈合以及增强免疫系统抵御感染的能力。维生素 C 是一种水溶性化合物，暴露在空气中时容易降解。因此，必须小心保存辣椒以保持其维生素 C 水平。本研究的主要目的是辨别辣椒成熟度的三个不同阶段（幼熟、半熟和全熟）内的维生素 C 浓度。本研究采用的方法是紫外可见分光光度法，维生素 C 定量的最大波长为 265 nm。这种方法在各个阶段得到的吸光度值分别为 0.696、0.564 和 0.478。定量分析显示，幼辣椒、半熟辣椒和完全成熟辣椒中的维生素 C 浓度分别为 8.1397 ppm、5.9559 ppm 和 4.5313 ppm。这些发现明确表明，与半熟辣椒和完全成熟辣椒相比，幼辣椒中的维生素 C 含量明显更高。辣椒素配体的对接结果分别为吉布斯能 (ΔG)、Ki 和 IC 50 值 -6.14 kkal/mol、31.34 µm 和 19.143 ppm。结果表明，辣椒素与糖原磷酸化酶催化位点表现出良好的相互作用，可作为潜在的抗糖尿病药物。
维生素D在预防2型糖尿病中的作用
摘要。预计到2045年将影响超过7亿的糖尿病患病率，强调了对有效的管理和预防策略的迫切需求，其中2型糖尿病（T2DM）占全球90％以上的90％以上。目前的荟萃分析旨在严格评估维生素D补充剂在减轻T2DM发作中的潜力，这是其生物学合理性的背景中，但尚无确定的证据，但就其在降低这种疾病的新发生率方面有效。直到2023年12月在Medline，Embase和Cochrane图书馆进行的全面文献搜索，采用了针对糖尿病和维生素D的策略，确定了随机对照试验（RCTS）（RCTS）（RCT），探索维生素D补充对T2DM发作的影响，并通过对Gluc uncose Intula的影响，通过对成人的unipantage anda的影响，通过Meta unage Intula anda consa，并通过gluc unigantians Inture consa anda cochrafe anda cochr unage unage unage unage una grob 2 Revman Web评估效应幅度和异质性。在对11个RCT的荟萃分析中，患者为5,221例患者，补充维生素D与T2DM的降低10％有关[RR，0.90; 95％CI，（0.81-0.99）]和对正常血糖的回归显着增加[RR，1.24; 95％CI，（1.08-1.43）]，没有观察到明显的异质性或出版偏差。对11种RCT的荟萃分析表明，糖尿病前患者的维生素D补充