XiaoMi-AI文件搜索系统
World File Search System接触表面
清洁“食品接触表面”
时间：微生物可能通过器皿、砧板、温度计或其他与食物接触的表面从一种食物传播到另一种食物。用于潜在危险食品的与食物接触的表面和设备应全天根据需要进行清洁，但必须每 4 小时清洁一次，以防止微生物在这些表面上生长。冷藏温度会减缓细菌病原体的产生时间，因此无需每四小时清洁一次。与没有潜在危险的食物接触的器皿和设备的表面，如冰茶分配器、碳酸饮料分配器喷嘴、饮料分配电路或管线、自动售水设备、咖啡豆研磨机、制冰机和冰柜，必须定期清洁，以防止产生可能导致微生物积聚的黏液、霉菌或土壤残留物。
食物接触表面污染物：评论
抽象食品接触表面是食物污染的主要来源。它们具有进一步转移到与之接触的食物的污染物。这些污染物可能具有生物学或化学起源。The biological contaminants are microorganisms such as Staphylococcus aureus, Campylobacter spp , Escherichia coli, Shigella spp , Salmonella spp , Listeria monocytogenes, Vibrio cholerae, Bacillus cereus , norovirus, hepatitis A virus, etc.化学污染物是可以通过食物接触材料（例如包装材料或清洁剂的残留物）转移到食物的化学物质。这些化学物质对人类健康有害。食用时生物学和化学污染物对人类有害。因此，应清洁和清洁食物接触表面，以避免用这种污染物污染食物，并确保向公众提供安全的食物。关键词：食物接触，污染，人类健康简介食品服务运营的重要组成部分是食品安全。大多数人都认为这个问题吸引了最少的关注和专注。有各种链接的元素影响食物的微生物污染，例如制备方法，餐饮和食堂设施的卫生条件，或食物的处理，储存和分布（Erdogan＆Pamuk，2020年）。约有97％的食物中毒案件与食品服务行业的不适当食品处理有关，这是一个主要问题（Soares等，2012）。2008; Ali等人，2016年；相反，2017年）。2008; Ali等人，2016年；相反，2017年）。病原体可以通过食物接触表面饲养并引入食物（Tenna等，2023）。修剪，切片，磨碎，切碎，剥离，机械磨损和许多类型的瓦解会在污染的表面进行时会引入污染物（Wirtanen等，2003）。尚未正确清洁和消毒的食物接触表面可能构成健康问题（Nahar＆Mahyudin，2018年）。即使在清洁和消毒后，各种食物变质细菌也可以附着并留在食物接触表面上（Mafu等，2010）。这些生物具有附着这些表面的能力被称为生物膜的发展。这使得它们难以消除抗菌治疗（Khelissa等，2017）。水是厨具污染和生物膜形成的关键组成部分（Srey等，2016）。结果，洗碗水的温度和微生物构成具有效果（Nicolas等，2006）。细菌，例如沙门氏菌，志贺氏菌，大肠杆菌（肠杆菌科家族的成员），单核细胞增生李斯特菌，弯曲杆菌和金黄色葡萄球菌是最常见的食物 - 盛大爆发原因的原因（Texeira，2007年，2007年； Mafu等。受污染的厨房用具造成27％的暴发和感染是由食源性病原体引起的（WHO，2000； Greig等，2007； Soares等，2012）。食源性疾病的主要原因是吃被微生物病原体，化学物质或细菌生物毒素污染的食物（谁。污染的主要原因包括水质和稀缺性低，食品处理人员缺乏培训和经验，监控和监督不足，卫生标准不足，存储设施不足以及不适合食品运营的地方。
Marigold Cafe – 5161 Lang Ave NE C – 当前状态
观察到的违规行为 1a 观察：2。4-204.11、4-301.14 观察到引擎盖通风系统不能充分收集油脂和冷凝水，导致积聚和滴落。状况：上部引擎盖内部和引擎盖末端在检查时有滴水痕迹和污垢堆积。纠正措施：8. 指示 PIC 清洁和消毒室内通风系统并根据需要更换过滤器，以防止其成为周围区域食品和食品接触表面的污染源。代码：6-202.12 - 加热、通风、空调系统通风口 7d 观察：11。4-601.11(A)、4-602.11、4-702.11 观察到设备食品接触表面有污垢残留物堆积。设备类型：制冰机内部和电饭锅内部、食品储藏容器、刀具、位置：厨房食品接触表面检查时所有食品接触表面均有干土堆积。纠正措施：11-12。4-601.11(A)、4-602.11、4-702.11 设备的食品接触表面应定期清洁，以防止土壤残留物堆积。食品接触表面上的食物残渣或污垢可能会抑制消毒能力，并为微生物的生长提供合适的环境，食品员工可能会无意中将微生物转移到食品上。如果这些区域不保持清洁，它们还可能为昆虫、啮齿动物和其他害虫提供藏身之所。指示 PIC 制定清洁计划并清洁表面。提醒 PIC，必须清洁食品接触表面的要求包括：每种不同类型的生动物食品，除非遵循连续的烹饪温度，从生食换为即食食品时，生水果和蔬菜之间以及安全食品（TCS）的时间/温度控制，使用或储存食品温度测量设备之前，任何时候可能被污染以及如果与 TCS 食品一起使用，每 4 小时一次。代码：4-601.11(A)、4-602.11、4-702.11 - 设备、食品接触表面和用具 - 清洁视觉和触摸 23d 观察：13。4-501.11 观察到未维护的设备组件。位置：厨房食物准备区、门密封垫圈准备台，以及检查时冷藏室储藏架上的腐蚀情况。纠正措施：12-13。 4-501.11 按照制造商规格正确维护设备有助于确保设备继续按设计运行。未能正确维护设备可能导致违规行为，危害消费者的健康。设备及其部件应保持维修状态，指示 PIC 维修或更换设备或部件。代码：4-501.11 - 良好的维修和适当的调整 - 设备 26b 观察：5. 观察到非食品接触表面有土壤残留物堆积。检查时，表面位于厨房准备区洗手液分配器、炒锅台和烟熏机。纠正措施：5. 应定期清洁设备的非食品接触表面，以防止污垢残留物堆积。非食品接触表面上的食物残渣或污垢可能为微生物的生长提供适宜的环境，员工可能会无意中将微生物转移到食品上。如果这些区域不保持清洁，它们还可能为昆虫、啮齿动物和其他害虫提供藏身之所。指示 PIC 制定清洁计划并清洁表面。代码：4-601.11(C)、4-602.13 - 非食品接触表面 - 清洁频率
呕吐和腹泻事件清理指南
使用 5.25% 氯漂白剂进行消毒和杀菌浓度 氯消毒浓度应介于 1,000-5,000ppm 之间。食品接触表面应在消毒后冲洗，然后使用 50-100ppm 氯进行杀菌。在对食品接触表面进行杀菌之前，使用化学试纸验证浓度是否合适。请勿使用无溅、低溅或有香味的氯。查看产品标签，确保其对细菌和病毒（如诺如病毒、甲型肝炎和大肠杆菌 O157:H7）有效。其他常用的氯浓度包括 6% 和 8.25%。请注意，其他氯浓度品种的稀释率会有所不同。
GAP 实践：田间：收获期间的卫生
田间收获期间的卫生 收获储存容器在使用前要清洗。 干净的容器在田间使用前要保持盖好。 收获设备保持清洁并处于良好的工作状态。 收获的农产品不会接触粪便、非饮用水、卫生条件差和/或靴子和衣服脏的工人以及不洁的包装或储存容器。 禁止农场牲畜（包括家禽或宠物）进入种植和收获农作物的田地或果园。收获期间的良好卫生习惯有助于降低新鲜农产品被微生物污染的风险。土壤、肥料、收获设备、水、工人、宠物和害虫都可能是导致食源性疾病的有害微生物的来源。因此，种植者必须采取措施，防止这些微生物来源污染农产品。良好的卫生习惯包括清洁和消毒所有与食品接触的表面、鼓励工人讲究卫生并进行培训以及让动物、宠物和其他野兽远离田地、果园和包装厂。我们所说的“食品接触表面”、“清洁”和“消毒”是什么意思？ 食品接触表面是指在收获、包装或运输期间与新鲜农产品接触的表面。 清洁是指用肥皂或洗涤剂清洗和擦洗食品接触表面以去除污垢和残留物，然后用干净的饮用水冲洗。 消毒是指用可以杀死大多数微生物的消毒溶液处理食品接触表面。必须先清洁表面才能进行消毒。 消毒溶液是按照制造商的说明将少量消毒剂与饮用水混合而制成的。 消毒剂是一种用于杀死微生物的化合物。最常用的是氯漂白剂和季铵化合物。走遍您的工厂，检查是否存在以下潜在食品安全危害的迹象： 田地里的宠物、牲畜、家禽或野生动物 田地和果园里的人类或动物粪便 生病或不卫生的工人 肮脏的收获容器 满载泥土或粪便的农产品 破损和肮脏的收获设备
水培和鱼菜共生农产品安全术语表...
对涉及农产品（芽苗除外）种植活动的农业供水系统、农业用水实践、作物特性、环境条件和其他相关因素（包括检测结果，如适用）进行评估，以便：（1）识别可能将已知或合理可预见的危害引入涉及农产品或食品接触表面的任何条件；（2）确定是否合理必要采取措施，以降低涉及农产品或食品接触表面受到此类已知或合理可预见的危害污染的可能性。
GSA 更安全工作场所策略手册
根据 CDC 的建议，GSA 修改了联邦所有建筑的现有清洁合同，其中规定，作为日常清洁的一部分，使用含有肥皂或清洁剂的产品清洁公共和高人流量区域的高接触表面。使用肥皂或清洁剂清洁可以非常有效地消灭表面上的所有病毒变体，而无需使用消毒剂。CDC 已确认，这种清洁方式与其他风险缓解措施（洗手、保持距离等）相结合，可有效帮助减少 COVID-19 的传播。
在手工生产未煮过的牛奶中的未煮熟奶酪的手工生产过程中探索细菌群落
•开胃培养添加降低了奶酪生产的细菌多样性（图1，步骤3）•奶酪洗涤（步骤7）是上游和下游步骤中的细菌群落重叠的步骤（图2）•细菌群落的组成在整个生产过程中都发生了变化（图3）：原乳是高细菌多样性的主导，起动培养物引入导致链球菌和乳酸杆菌的丰度更高，然后成熟的成熟是，corynebacterium and corynebacterium和brevibacterium的丰度增加。应进行进一步的分析，以阐明接触表面微生物群在奶酪生产过程中的精确作用。
基于人工智能的虚拟鼠标
摘要：鼠标是现代所有计算机系统中不可或缺的输入设备。输入设备是我们每天使用的高接触表面，通常一整天都在使用。因此，鼠标上沾满了细菌。尽管无线鼠标让我们摆脱了对杂乱电缆的需求，但仍然需要触摸设备。鉴于疫情，本系统使用内置摄像头或外围网络摄像头捕捉手部动作和指尖检测，可以执行传统的鼠标功能，如左键单击、右键单击、滚动和光标功能。该算法基于机器学习。使用深度学习对算法进行训练，以便可以使用摄像头检测手部。因此，本系统将通过消除人为干预和对物理设备控制计算机系统的依赖来防止 Covid-19 的传播。