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国家海鲜战略实施计划
本计划中列出的行动源自该机构在过去两年中与美国海产品行业参与者和相关选民的广泛磋商。在《国家海产品战略》草案的公众意见征询期内，收到了 150 多条个人评论，其中许多评论包含行动建议。此外，该机构还与州政府机构、部落和其他土著社区、合作伙伴以及行业成员和协会、理事会和委员会以及其他选民举行了正式的听证会和其他会议，以收集有关行动项目的建议。大多数行动都是在当前预算资源和人员配备能力下可行的。我们还纳入了合作伙伴和选民建议的一些理想活动，以突出未来增长的重要领域（如果有更多资源可用）。
NOAA的国家海鲜战略
海鲜是一种健康且对气候友好的营养选择，需求正在增加。芬鱼，贝类，无脊椎动物和海藻的水产养殖是一种有效增加国内海鲜产量的有效方法，这是过去20年中全球和国内需求增长的大部分增长。支持国内水产养殖业的多元化和区域性的增长将取决于一种有效，战略性和基于科学的监管方法，该方法考虑并减轻对受保护资源，基本鱼类栖息地和海洋生态系统的影响。
阿拉斯加海鲜产业的经济价值
直接影响：发生在海鲜行业本身的影响，包括商业捕捞、海鲜加工和直接支持部门。直接支持部门：关键支持职位在本分析中被视为直接影响，例如渔业管理人员和孵化场工人。次要影响：与阿拉斯加海鲜行业相关的企业和家庭支出产生的额外经济影响（即乘数效应）。全职当量 (FTE)：许多海鲜行业工人是季节性就业或在不到一年的时间内赚取一年的收入。本报告中的全职当量就业数字代表年度就业估计值，可与其他行业进行比较。工人数量：在该行业赚取收入的总人数。劳动收入：支付给海鲜行业参与者的工资、薪水、奖金和福利。经济产出：阿拉斯加海鲜的总增值，以及在生产和供应链的各个阶段的增值。离船价值：渔民将渔获交付给加工厂时获得的美元金额。这包括初始付款和任何奖金。首次批发价值：海鲜产品出售给加工商关联企业网络以外的买家时的价值。这是生鱼的价值加上首次加工商增加的价值。
缅因州海鲜业的经济影响
• 2019 年，海鲜行业为缅因州经济贡献了超过 32 亿美元的总经济产出。海鲜零售（6.92 亿美元）、龙虾捕捞（5.11 亿美元）和海鲜加工（3.43 亿美元）是总经济产出贡献最大的行业。 • 该行业在 2019 年在全州范围内支持了超过 33,300 个就业岗位，其中 23,846 个直接受雇于该行业，另外 7,300 个就业岗位由其他间接和诱导乘数效应支持。捕捞（包括龙虾、非龙虾物种和水产养殖）是海鲜行业最大的就业部分，支持了超过 12,700 个就业岗位，其次是零售海鲜店，包括餐馆（8,550 个）。 • 这里估计的海鲜行业的直接和乘数效应就业岗位总数使海鲜行业成为缅因州经济中最大的自然资源型行业。 • 就业支持了 13 亿美元的总劳动收入，其中 9.67 亿美元来自价值链行业的直接就业，另外 3.36 亿美元来自其他间接和诱导乘数效应。对劳动收入的贡献主要来自龙虾捕捞（3.93 亿美元）、零售（2.85 亿美元）和所有其他非龙虾物种捕捞（1.55 亿美元）。 • 2019 年，海鲜行业支持了约 4.49 亿美元的税收收入，包括地方、州和联邦税收。该行业支持了近 9100 万美元的地方税收收入和 1.1 亿美元的州税收收入。还支持了总计 2.48 亿美元的联邦税收收入。 • 从地区来看，2019 年，唐东地区的海鲜业占所有直接就业岗位的 45%（占总影响就业岗位的 47.4%），并支持了 3.9 亿美元的劳动收入（16%）。唐东地区的海鲜业虽然人口不到缅因州的五分之一，但其支持的工作岗位略多于缅因州南部。唐东海鲜业的工作岗位集中在捕捞子行业——该地区占 2019 年全州海鲜业所有捕捞工作的 65%。这些估计可能比较保守，因为大量捕捞活动没有附加地理识别信息——占近 3,700 个工作岗位。 • 2019 年，海鲜业在中海岸地区支持了 10,000 多个工作岗位和超过 2.6 亿美元的劳动收入。海鲜业对经济的影响主要集中在该地区的龙虾捕捞和零售，水产养殖业是该地区就业和收入来源中规模较小但不断增长的来源。
海鲜废物用于食品包装开发
1美国缅因州奥罗诺大学食品与农业学院，美国04469； zhijing.zhan@maine.edu 2弗吉尼亚海鲜，弗吉尼亚理工学院和州立大学，弗吉尼亚州汉普顿，弗吉尼亚州23662，美国； yimingfeng@vt.edu 3弗吉尼亚理工学院和州立大学生物系统工程系，弗吉尼亚州布莱克斯堡，弗吉尼亚州24061，美国4地球，环境学院和海洋科学学院，德克萨斯大学里奥·格兰德大学，爱丁堡，德克萨斯州爱丁堡，美国德克萨斯州78542，美国； jikai.zhao@utrgv.edu 5康涅狄格大学康涅狄格大学的营养科学系，美国CT 06269； mingyu.qiao@uconn.edu 6 Clean Energy Engineering Center（C2E2），康涅狄格大学，Storrs，CT 05269，美国7材料科学研究所（IMS），康涅狄格州Storrs，CT 06269，美国，美国，美国 *通信：电话。： +1-207-581-1687
植物肉、海鲜、蛋类和奶制品
2023 年，植物性成分的新来源、培育这些植物的新方法以及优化口味、质地和营养的新工艺是推动植物性食品研究的关键技术主题。从新的无动物脂肪和乳化剂到新型水生、豆科和升级再造蛋白质来源，成分开发取得了进展。挤压等传统纹理化方法的可扩展性得到了提高，而纤维纺丝和正在申请专利的“过程控制微结构设计”等有前景的较新的自下而上方法扩展了可扩展植物蛋白纹理化的可用技术。2023 年，Beyond Meat 发布了其第二份经 ISO 审核的生命周期评估 (LCA)，结果显示，与普通传统牛肉饼相比，Beyond Burger 3.0 肉饼产生的温室气体排放量减少了 90%，水和土地使用量减少了 97%，所需的不可再生能源减少了 37%。
海鲜供应链中的休息原材料的价值
•胶原蛋白的水解形式•易于消化，更生物利用•骨骼和关节健康的饮食补充•抗衰老和化妆品特性•运动营养以支持肌肉恢复•特别是针对肌肉饲料的补充剂•尤其是针对肌肉饲料•主要来源•主要来源：薄，鳞片，骨头，肠，肠，肠道，空气的平均成本•生产成本：800/kg•平均市场价格：8000卢比至25000/kg