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参巴洋葱配方化学和微生物质量的可行性 Ny. Hang
摘要。这项研究于 2022 年 4 月至 10 月进行。实施地点是 IPB 大学食品服务和营养职业学院管理行业实验室和 Saraswati Indo Genetec 实验室 (SIG)。红辣椒酱的化学分析结果含有以下营养价值：灰分含量 2.54%、脂肪 31.52%、蛋白质 3.86%、碳水化合物 28.66%、总能量 413.75 Kcal/100 克，脂肪能量 283.67 Kcal/100 克，而绿辣椒酱的营养成分含有灰分含量 2.32%、脂肪 31.13%、蛋白质 2.80%、碳水化合物 23.59%、总能量 385.73 Kcal/100 克，脂肪能量 280.19 Kcal/100 克。红辣椒酱的总能量为每 100 克 413.75 千卡，高于绿辣椒酱的 385.73 千卡。红辣椒酱的微生物分析结果显示，总菌落计数 (ALT) 为 3.6x102 个样品 (RM2.1)、4.0x101 个样品 (RM2.2) 和 1.2x102 个样品 (RM2.3)，而绿辣椒酱的 ALT 值为 1.0x102 (RH2.1)、1.0x102 (RH2.2) 和 6.0x102 (RH2.3)。大肠杆菌的值为零。该分析结果表明，Ny. Hang 洋葱酱符合 SNI 的辣椒酱质量要求 (SNI 01-2976-2006)。
内部分离株在药物质量控制中的作用
多年来，内部分离株在微生物质量生物学测试中的相关性，内部分离株在微生物质量生物学测试中的重要性一直是行业社区中讨论的话题。这主要是由于过去几十年中发表的多个监管指导文件，强调将内部分离株纳入培养媒体和验证研究的增长促进测试（GPT）。3-6最近，欧盟GMP附件1“无菌药品的生产”建议将代表性的局部分离物用于媒体填充材料的GPT。7,8此外，还有几种食品药物管理局（FDA）483表格观察和警告信，报道了微生物学分析中内部分离株的不包含，这证实了周围的监管期望。
评估在尼日利亚奥多州Akure Metropolis出售的精选卫生垫的微生物质量
这项研究对在Ni Geria的Ondo State的Akure Metropolis出售的各种卫生垫进行了微生物学评估。收集并分析了来自不同品牌的卫生护垫，包括始终，每天，LadyCare，LadyChoice，Lovina，Rosemary和Softcare，以确定微生物的存在。微生物。这项研究揭示了各种微生物，包括细菌，例如蜡状芽孢杆菌，灌注梭状芽胞杆菌，金黄色葡萄球菌，Veillonella parvula和lactobacillus antri。此外，真菌种类如根瘤菌，烟曲霉，烟曲霉，尼日尔曲霉，牛牛牛肉菌和Trichoderma sp。与卫生垫隔离。在卫生垫上存在微生物强调了它们的非亲戚性质。虽然某些孤立的微型制剂具有引起感染的潜力，但阴道pH和有益的微生物（如乳酸杆菌）的存在。在阴道中可能会抵消卫生垫中存在的微生物感染的风险。因此，卫生垫被认为是安全使用的。尽管如此，保持健康的生活方式仍然至关重要。
将配体功效指数与化合物药代动力学特征相结合，以获得整体化合物质量评分
小分子是否适合作为口服药物，通常通过简单的物理化学规则、配体功效评分（结合物理化学特性和效力）或基于物理化学化合物特性的多参数综合评分来评估。这些规则和评分是经验性的，通常缺乏机制背景，例如药代动力学 (PK) 信息。我们引入了一种新型化合物质量评分（具体称为剂量评分和 c max 评分），其中明确包括预测的或在可用时通过实验确定的 PK 参数，例如分布容积、清除率和血浆蛋白结合。结合靶向效力，这些评分可替代估计剂量或相应的 c max。这些化合物质量评分可用于在测试级联中对化合物进行优先排序，通过整合基于机器学习的效力和 PK 预测，这些评分可用于对合成进行优先排序。我们通过项目实例展示了现有效率指标（如配体效率分数）的互补性，并且在大多数情况下具有优越性。
菲律宾选定省份的鱼酱蛋白质含量和微生物质量
鱼酱是一种传统的亚洲调味品，源自盐盐小鱼的长时间水解，导致氨基酸和蛋白质的混合物。通常认为发酵产品可用于消费，但确保公共消费者的安全仍然至关重要。尽管有这种担忧，但在菲律宾关于蛋白质含量和鱼露的微生物质量的研究有限。因此，本研究旨在评估蛋白质含量，总卤素计计数和沙门氏菌属的存在。和金黄色葡萄球菌在菲律宾特定省份未注册的制造商生产的鱼露中。采用Kjehldal方法来确定粗蛋白含量，并使用描述性感觉分数表的10个感官专家进行了一组有机精神的特征，包括颜色，气味，风味和余生喜欢。此外，样品的可接受性是通过9点享乐量表评估的。结果表明，五种鱼类酱样品的蛋白质含量范围为1.00％至2.06％。根据卫生部（DOH）（4.5-2.5％）所需的最低标准，所有鱼露样品均被归类为“低于标准的鱼类酱”。关于微生物质量，菲律宾目前缺乏鱼酱产品的标准限制。样品中的嗜卤代计数范围为308至930 cfu·G-1，而所有样品的葡萄球菌计数均为小于10 mpn·G-1，对于沙门氏菌spp而言为阴性。此外，基于9点享乐量表，发现五种鱼调味料的接受评分为5.0。这项研究阐明了蛋白质含量，微生物安全性以及消费者对菲律宾精选省份未注册的制造商生产的鱼露的看法，强调需要建立质量标准以保护公共卫生。
BioBall在水溶性球中包含精确数量的微生物，以实现定量微生物质量的前所未有的精度
56046 N/A链球菌为链球菌NCTC 12696 ATCC19615，CIP1042.26细胞2年 ^所有Bioball菌株和重新填充流体的产品均至少6个月剩余。^^饥饿在日本药典方法（参考JP G8水4.4.2培养基增长促进测试）后，在22°C的无菌纯净水中进行饥饿。*标准偏差<3.5，**标准偏差<4，***标准偏差<4.5，****的平均值在40至60 CFU之间，标准偏差为7 cfu或更少，*****的平均值为67至83 cfu，标准偏差为≤15％。空白BioBall不是“认证的参考材料”。可用菌株
气候驱动的浮游动物变化导致鱼类食物质量的大规模下降
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加速器产生的锕疗法的放射性药物质量控制考虑
背景：发射α粒子的放射疗法对于治疗播散性癌症具有重要意义。锕-225 ( 225 Ac) 衰变时产生四个 a 粒子，是用于靶向放射治疗应用的最具吸引力的放射性核素之一。然而，这种同位素的供应问题限制了其可用性，并增加了研究和翻译的成本。人们的努力主要集中在基于加速器的方法上，这些方法除了长寿命的 227 Ac 外，还产生 225 Ac。目标：作者研究了 225 Ac/ 227 Ac 材料在良好生产规范下对 DOTA 螯合物结合肽的放射性标记和放射性药物质量控制评估的影响。作者在与发生器或加速器产生的锕放射性标记相同的条件下使用自动化模块。方法：作者对放射性标记产品进行了表征，包括薄层色谱法、高压液相色谱法、伽马计数和高能分辨伽马光谱法。结果：肽经过放射性标记，放射化学纯度 > 95%，发生器产生的 225 Ac 产率较高。使用 225 Ac/227 Ac 时，放射性标记结果产生的材料存在细微但可检测的差异。伽马光谱能够识别最初用 227 Th 标记的肽，并在 100 天后定量 225 Ac 携带肽。结论：使用 225 Ac/227 Ac 材料生产的肽可能适合翻译，但提出了新的问题，包括处理时间、物流和污染物检测。
评估干蔬菜的微生物质量
抽象的水果和蔬菜是养分的重要来源，在全球健康和均衡的饮食中被包括在内。在生长，收获，存储，运输，加工和处理过程中，这些商品对这些商品的污染可能会发生。但是，某些病原体起源于人，动物或环境来源。进行了这项研究，以研究六十（60）种不同类型的干蔬菜（南瓜花，叶子和牛皮叶）样品的微生物质量，这些蔬菜是从南非林波波普省Vhembe地区各地的各种街头供应商那里购买的。识别五（5）个不同的位置，并随机收集每种干蔬菜的二十（20）个样品。对大肠菌菌，大肠杆菌，沙门氏菌，蜡状芽孢杆菌，板块总数，酵母和霉菌进行了微生物分析。使用SPSS版本25进行了数据分析。大肠菌数在所有干蔬菜样品中都存在，范围为0.00-3.70 log 10 cfu/g。大肠杆菌的计数范围为0.00-4.62 log 10 cfu/g。沙门氏菌属。从0.00-3.75 log 10 cfu/g不等。蜡状细菌范围为0.00-3.72 log 10 cfu/g。总板数范围为2.13-2.66 log 10 cfu/g。酵母计数范围为2.03-5.61 log 10 cfu/g。但是，在干燥的蔬菜样品中孵育后，霉菌计数没有生长。大多数微生物结果均符合菲律宾食品和药物管理局标准和南非健康部。研究表明，大多数干燥的蔬菜样品可用于人类消费，这意味着街头供应商可以正确实施良好的卫生习惯，但是，需要食品科学家，政策制定者和政府官员来培训街头小贩如何处理食品产品，因为大多数人被销售的东西都被发现会导致高生物生长。该研究的目的是评估干蔬菜的微生物质量，例如南瓜花（Cucurbita moschata duchesne），南瓜叶（Cucrbita pep L.）和牛豆叶（Vigna sinensis）在Vhembe地区销售。关键词：微生物质量，干蔬菜，食源性病原体，
大米粉笔谷物5调节谷物质量的自然变化
在大米（Oryza sativa）谷物发育期间出现的热应激会降低谷物质量，这通常表现为增加的谷物粉笔。尽管对热应激对谷物产量的影响进行了充分研究，但由于量化晶粒质量的探索程度不如谷物产量，因此在热应激下稻米质量的遗传基础较少。为了解决这个问题，我们使用了基于图像的比色测定法（红色，R;绿色，g）进行全基因组关联分析，以鉴定暴露于热应激的水稻晶粒中表型变异的基因基因座。我们发现从成熟谷物图像得出的R与G像素比（RG）有效地区分了来自对照（28/24°C）的半透明晶粒和热应激（36/32°C）植物。我们的分析产生了一种新型的基因，即米粉晶粒5（OSCG5），该基因调节热应激下的晶粒粉笔的自然变化。OSCG5编码一种晶粒特异性，表达的蛋白质未知功能。OSCG5转录本丰度的加入表现出较高的粉笔性，这与应力下的RG值较高有关。这些发现在热应激下相对于野生型（WT）的OSCG5敲除（KO）突变体的粉笔增加了。过表达OSCG5的植物的晶粒不如KOS，但在热应激下与WT相当。与WT和OE相比，KO突变体相对于对照组具有更大的热敏感性。共同表明，OSCG5的自然变化可能在热应激下有助于水稻质量。