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免疫食谱儿童特辑
说明：1. 开始制作甜椒欧芹米饭食谱，在高压锅中，用中火加热油，加入大蒜炒 30 秒。2. 加入洋葱，继续炒至变透明。这需要大约 2-3 分钟。3. 除此之外，加入盐和干迷迭香、浸泡并沥干的米饭和 2 杯水，然后关上高压锅。4. 高压煮 2 声后关火。5. 让压力自然释放。释放压力后，打开锅，用叉子将米饭松散，然后将米饭铺在盘子中，让米粒分离并冷却至室温。6. 接下来，在煎锅中加热油，加入红辣椒片和三种彩色辣椒——红色、绿色和黄色。7. 撒上盐。 8. 炒 4-5 分钟，直到甜椒快熟，但仍然有嚼劲。 9. 加入混合香草，搅拌均匀。关火。 10. 最后，将这些煎好的甜椒和切碎的欧芹一起加入米饭中，用叉子和勺子搅拌均匀。 11. 盛入盘中即可食用。
P33 矿业特辑 - 非洲评论
在本期《非洲评论》中，建筑业备受关注。从第 33 页开始，我们发布了年度建筑和采矿买家指南，展示了整个行业的领先供应商。尽管 2020 年面临挑战，但事实证明整个非洲大陆的采矿业仍具有韧性。我们深入研究了非洲西部（第 50 页）和南非（第 53 页）的一些主要项目，以及最新的采矿业技术。从重型车辆到钻井和破碎解决方案，行业领导者正在为整个非洲的采矿运营商提供他们所需的设备，以在经济开始重新开放时保持高效和高产。在本期杂志的其他部分，我们进一步了解了一项创新保险计划，该计划让私营企业有信心投资于推动非洲可持续发展的重大项目（第 22 页），我们的经济学家 Moin Siddiqi 分析了数字化进步如何改变银行业，并为比以往任何时候都多的人提供金融服务（第 24 页）。令人鼓舞的是，非洲大陆各国都热情地尽早采用数字技术——这在全球封锁后的经济复苏时期只会带来好处。Samantha Payne，编辑