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考虑无肉计划时代红肉的营养益处和健康影响
受到感知到的健康和环境益处的驱动，从建议的饮食方式中删除红肉的举措正在越来越多地在包括学校和医院在内的美国机构实施。尽管这些旨在解决重要问题的努力，但它们可能会无意中带来意想不到的后果，尤其是关于某些人群的基本营养摄入量。这种观点考虑了红肉的营养价值，检查其潜在的健康益处，并在减少或消除摄入量时突出了营养风险。红肉是一种营养丰富的食物，可提供高度可生物利用的蛋白质，并且饮食中通常缺乏几种必需的微量营养素，包括铁，锌和维生素B 12。在许多植物源食品以及某些动物源食品中，这些营养素可能受到限制或不存在。红肉的微量营养素profle对于包括孕妇在内的幼儿和妇女而言，特别有价值。此外，红肉的蛋白质密度对管理肥胖症和老年人有肌肉减少症风险的个体有益。许多流行病学研究表明，过度的红肉消耗量与某些慢性疾病的风险增加之间的潜在关联，但是这一证据并没有最终暗示红肉在慢性疾病的发展或发展中。减少红肉消费量的营养和健康影响必须与在提出饮食建议时使用的证据的低确定性保持平衡。
对肉方向的定量才能的研究...
通讯作者电子邮件：raducion@yahoo.com摘要本文旨在量化从主要本地绵羊品种的羔羊生产肉肉的定量性能，与几个影响因素有关：品种，羊羔的出生类型和性别。在出生时（0-60天）评估羔羊的身体发育程度，在出生时，30天和断奶（60天）进行了称重。这项研究是通过对实验完成后羔羊的“点方法”进行的活动物的肉类生产能力的表型分析完成的。在肉类生产的定量参数（平均生长速率，总生长速率，屠宰时体重）方面，最佳结果是通过țIgaie品种的羔羊获得的。关键词：品种，体重，生长，羔羊，出生类型。引言绵羊是许多育种者偏爱的动物，由于通过以下多种特殊性：质朴，适应性，物种准备适应主要的田园剥削系统的准备，这是有效利用饲料具有高水平纤维素的特殊可能性（Călin，2004）。此外，绵羊还为育种者提供广泛的产品：牛奶，肉，皮肤，皮，头发的生产等）在经济效率条件下，有助于涵盖动物蛋白不断增长的需求的产品。肉类生产，尤其是由肥大的青年肉代表的组成部分，越来越多地由我们国家（尤其是出口），尤其是用于出口的消费者，其定量性，尤其是定性的改进，代表了所有育种者的优先目标（Vicovan等，2009）。从这个意义上讲，这项工作的优先目标之一是量化肉类生产的主要定量参数（平均增长率，总生长速率，屠宰时体重）与三个重要影响因素直接相关，
红肉行业的碳
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