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中央采后工程与技术研究所
自我声明 我在此声明，据我所知，上述所有声明均真实、完整和正确。我还声明：(i) 我从未被政府（中央/州）自治组织和 ICAR 服务部门处罚或禁止其任职；(ii) 我没有因任何罪行被法院定罪。如果在选拔前或选拔后的任何时间发现任何信息虚假/不正确/不符合资格，我可能会受到处罚，并且我将受雇主决定的约束。我进一步声明，我已仔细阅读了本广告，并声明我符合合同聘用规定的所有资格条件，包括年龄限制、学历要求等。
泰国采后储存的大蒜鳞茎中蓝霉病原体的鉴定及其杀菌剂敏感性
摘要 青霉病是影响大蒜采后的主要病害之一。2023年，该病害在泰国清迈府的大蒜[Allium ampeloprasum var. ampeloprasum (Borrer) Syme]采后储藏期间被发现。从大蒜中分离得到3个真菌分离株，根据形态特征和核糖体DNA内部转录间隔区(ITS)、β -微管蛋白(BenA)、钙调蛋白(CaM)和RNA聚合酶II第二大亚基(rpb2)基因组合序列的系统发育分析，鉴定为大蒜青霉菌(Penicillium allii)。在致病性测定中，接种分离真菌的大蒜表现出与采后储藏期间观察到的症状相似的症状。在杀菌剂筛选试验中，多菌灵、苯醚甲环唑 + 嘧菌酯和苯醚甲环唑在半剂量和推荐剂量下均能有效完全抑制该真菌，而该真菌对克菌丹和代森锰锌不敏感。此外，多菌灵、氧氯化铜、苯醚甲环唑与嘧菌酯的组合以及苯醚甲环唑单独使用时，双倍推荐剂量可完全抑制该真菌。据我们所知，这是泰国首次报道由 P. allii 引起的大蒜鳞茎采后蓝霉病。此外，杀菌剂敏感性筛选的结果有助于制定有效的管理策略，以控制由 P. allii 引起的大蒜鳞茎采后蓝霉病。
樱桃番茄采后管理的进展
摘要。樱桃番茄 ( Lycopersicon esculentum ) 是全球消费量很大的新鲜蔬菜，以其跃变性成熟特性和营养丰富而闻名。尽管很受欢迎，但保质期短、易受微生物腐烂和机械损伤等固有挑战导致了严重的采后损失。对含有维生素 C、类黄酮和类胡萝卜素等有益健康化合物的新鲜果蔬的持续需求推动了市场增长，因为它们具有公认的健康益处和鲜明的视觉吸引力。当前的审查深入探讨了对保持樱桃番茄质量和延长保质期至关重要的采后处理实践。主要做法包括采收、预冷、清洁、消毒、分类、分级、包装、储存和运输以及该领域的进步。强调了这些做法对总体采后质量损失的影响，特别是在热带和亚热带气候下，重点是减轻生物和非生物胁迫。该研究回顾了樱桃番茄采后管理的一系列技术，包括物理和化学处理。物理处理包括低温调节、受控气氛 (CA)、改良气氛包装 (MAP)、封装和紫外线照射。化学处理包括可食用涂层、褪黑激素、水杨酸盐和茉莉酸酯、多胺和各种其他化学物质。物理和化学处理都促进受控气体扩散，建立外部和内部气体之间的平衡，延长保质期并保持质量。总之，本研究为采后管理实践和创新技术提供了宝贵的见解，解决了樱桃番茄采后管理相关的挑战。
洋葱采后病害管理策略
印度的洋葱种植面积居世界第一，产量居世界第二，仅次于中国。与其他国家相比，产量仍然相当低。在印度，洋葱是最有前途的外汇来源。洋葱 ( Allium cepa ) 是一种具有商业价值的作物，在世界各地广泛种植，用作蔬菜、香料或面粉剂。在印度，洋葱是最精致的蔬菜之一，因其辛辣味而备受推崇。它含有大量的各种植物营养素、多酚、矿物质和维生素。在国内，洋葱在食物制备中的常见用途包括咖喱、酱汁、沙拉、酸辣酱、果泥等。生洋葱和加工洋葱都用于沙拉。它可以降低血压，也许可以预防某些类型的癌症和疾病。如果在收获前后处理得当，洋葱可以保存 8 到 10 个小时，这是洋葱在农业上取得成功的原因。洋葱受到多种微生物疾病的侵袭，如真菌、细菌、病毒和线虫。约有 35-40% 的洋葱因储存疾病而损失。在各种洋葱的储存过程中，真菌球腐烂会造成 15% 至 30% 的损失。红洋葱、黄洋葱和白洋葱是世界各地种植的洋葱品种。需要开发生物纳米杀菌剂等策略，包括可能使用植物提取物或其他生物制剂，以减少储存期间的洋葱损失。
乙烯：蔬菜作物采后品质的管理和培育。综述
乙烯是一种二碳气态植物生长调节剂，参与多种重要的生理事件，包括水果、蔬菜和观赏作物的生长、发育、成熟和衰老。这种激素在微摩尔浓度下会加速对乙烯敏感的水果、绿叶蔬菜和蔬菜的成熟，其积累会导致果实在采后阶段腐烂和浪费。近几十年来，人们尝试了多种作物管理策略和植物育种技术，以了解乙烯调节途径和依赖乙烯的生化和生理过程，最终目的是延长农产品的保质期并提高水果和蔬菜的采后品质。这些研究方法涉及使用传统和新育种技术，包括精确的基因组编辑。本综述旨在概述与使用以乙烯和乙烯相关代谢为重点的现代育种技术相关的最新进展，以及采后技术在对乙烯敏感的作物采后管理中的可能应用。本文对新育种和管理策略对保持不同作物收获后的质量和适销性的影响提供了最新的观点和看法，特别关注：成熟和未成熟水果和蔬菜的收获后生理学（乙烯依赖性）；蔬菜收获后质量管理：新鲜和鲜切产品，重点关注最重要的乙烯依赖性生化途径；育种技术的演变，以应对蔬菜作物收获后质量的新旧挑战：从传统育种和标记辅助选择到以转基因和基因编辑为重点的新育种技术。本文给出了模型植物（番茄、西葫芦和西兰花）的应用育种技术的例子，以阐明乙烯代谢以及有益和有害的乙烯效应。