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研究发现，植物性饮食可降低阿尔茨海默病风险
研究人员发现，就痴呆症风险而言，并非所有植物性饮食都是相同的。研究结果表明，随着人们年龄的增长，某些长期饮食模式可能会微妙地影响大脑健康。根据发表在 [...]
来源:SciTech日报研究人员发现，就痴呆症风险而言，并非所有植物性饮食都是相同的。研究结果表明，随着人们年龄的增长，某些长期饮食模式可能会微妙地影响大脑健康。
根据美国神经病学学会医学杂志《神经学》上发表的一项研究，更高质量的植物性饮食可能与降低患阿尔茨海默病和相关痴呆症的风险有关。该研究发现了一种关联，但并没有证明更健康的植物性饮食可以直接预防痴呆症。
研究人员评估了三种植物性饮食。总体植物性饮食的重点是吃更多的植物性食品，而不是肉类、牛奶和鸡蛋等动物产品，无论营养质量如何。健康的植物性饮食强调全谷物、水果、蔬菜、植物油、坚果、豆类、茶和咖啡等食物。不健康的植物性饮食包括精制谷物、果汁、土豆和添加糖等食物。该研究没有检查素食或纯素食饮食。
“植物性饮食已被证明有助于降低糖尿病和高血压等疾病的风险，但人们对阿尔茨海默病和其他痴呆症的风险知之甚少，”该研究的作者、夏威夷大学火奴鲁鲁马诺阿癌症中心的 Song-Yi Park 博士说。 “我们的研究发现，植物性饮食的质量很重要，较高质量的饮食会降低风险，而较低质量的饮食会增加风险。”
比较健康和不健康的植物性饮食
该研究跟踪了 92,849 名成年人，平均起始年龄为 59 岁。参与者包括非裔美国人、日裔美国人、拉丁裔、夏威夷原住民和白人成年人。在平均 11 年的随访期内，21,478 名参与者患上了阿尔茨海默病或其他形式的痴呆症。
研究人员随后根据参与者每种饮食模式的得分将他们分为五组。