Avoid these 8 foods to ease arthritis pain
关节炎是一种以关节炎症和疼痛为特征的疾病，影响着全世界数百万人。虽然药物和物理疗法仍然是治疗的核心，但越来越多的证据表明饮食在控制关节炎症状方面也发挥着重要作用。某些食物会促进炎症并加重关节疼痛，限制它们的摄入量可能有助于减轻不适[…]这篇文章首先出现在 Knowridge Science Report 上，避免这 8 种食物来缓解关节炎疼痛。
Why the Ancients Ate These Bizarre Foods — and Why We Don't Anymore
了解文化、生存和科学如何创造出一些历史上最奇怪的食物。
Baby dinosaurs were a key food source for Jurassic predators, study finds
一项新研究表明，地球上有史以来最大的恐龙的幼崽曾经是食肉掠食者的重要食物来源。根据伦敦大学学院科学家领导的研究，非常年轻的蜥脚类恐龙（梁龙和腕龙等长颈食草动物）在维持侏罗纪晚期掠食者的生存方面发挥了核心作用。研究发现，小恐龙是侏罗纪掠食者的主要食物来源，研究结果首先出现在《Knowridge Science Report》上。
From the community | MAHA is worsening nutrition insecurity — ‘Food is Medicine’ can do better
Knight-Hennessy 学者、医学院博士。学生 Jasmyn Burdsall 认为，削减 SNAP/WIC 福利会加剧营养不安全，因此有必要对适合文化的解决方案进行投资。 MAHA 正在加剧营养不安全——“食物就是药物”可以做得更好，首先出现在《斯坦福日报》上。
The surprising science behind how certain foods can make you smell more attractive
在精美的香水和除臭剂之下，我们的食物选择可能正在以意想不到的方式悄悄地塑造我们的自然气味
This Invisible Food Change Could Prevent Heart Attacks and Strokes
研究亮点 在法国，研究人员发现，降低法棍面包和其他常见面包中的盐含量可以减少每人每日钠摄入量约 0.35 克。随着时间的推移，这一微小的改变可能会在全国范围内避免 1,000 多人死亡，这表明微妙的食品配方可以如何带来有意义的公共卫生收益。在英国，[...]
Why Trump allegedly avoids fancy state dinner food, and what he eats instead
一位白宫内部人士透露了唐纳德·特朗普的国事晚宴仪式。据报道，他吃汉堡是为了避免正式菜肴。这种对快餐的偏好是有据可查的。其他政客也同样喜欢汉堡和薯条。几十年来，这种习惯已经成为华盛顿文化的一部分。一些人认为特朗普的快餐选择具有相关性。
This Unexpected Plant Could Be the Next “Superfood”
一项新的科学评论表明，竹笋可以提供令人惊讶的代谢、消化和抗氧化功效。科学家们已经完成了第一个全面的学术审查，研究了当竹子作为食物食用时会发生什么，结果表明这种快速生长的植物可能比以前想象的提供更多的东西。通过广泛的研究，研究人员发现 [...]
We Finally Know What Foods Raise Cholesterol
Sandrine Ceurstemont，科学焦点 当您想到胆固醇时，您首先想到的食物是什么？对于许多人来说，答案是鸡蛋。并且有充分的理由：它们的蛋黄含有...
Whales Are Sharing Food — Not Because There’s More, But Because There’s Less
了解随着圣劳伦斯湾海水变暖重塑猎物和竞争，长须鲸、座头鲸和小须鲸如何分享食物。
Could bamboo be the next superfood?
一项新的学术评论发现，竹子这种以其快速生长和用于家具或建筑材料而闻名的植物，食用后也可能具有强大的健康益处。研究人员表示，竹子可以帮助控制血糖、降低炎症、支持消化并提供抗氧化保护。这是科学家第一次[…]帖子竹子会成为下一个超级食物吗？首先出现在 Knowridge 科学报告上。
What exactly are you eating? The nutritional ‘dark matter’ in your food
当科学家在 2003 年破解人类基因组（对人类的整个遗传密码进行测序）时，许多人预计它将解开疾病的秘密。但遗传学只能解释大约 10% 的风险。其余 90% 取决于环境，其中饮食起着重要作用。在世界范围内，大约五分之一的人与不良饮食习惯有关 […]帖子 你到底在吃什么？食物中的营养“暗物质”首先出现在《Knowridge Science Report》上。
Мясо с «открытым кодом»: создается банк клеток для выращивания еды
一项倡议已启动，旨在拯救食品行业先进技术领域已倒闭的初创企业的工作。
6 ways to help your children have a healthy relationship with food
让孩子吃得好可能是一个雷区，也是紧张的根源。儿科医生顾问南希·博斯托克 (Nancy Bostock) 表示，这是她在应对挑食者时建议的六件事以及我们与孩子谈论食物的方式。
Simple food changes for heart health that can lower cholesterol and reduce heart disease risk
心脏病是一种主要的健康风险，但专家表示，少量的饮食改变会有所帮助。简单的改变，比如使用更健康的油、选择瘦肉蛋白或植物蛋白以及吃全谷物，可能会降低坏胆固醇。这些简单的习惯不需要完全改变饮食，从长远来看可以支持更好的心脏健康。
