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5。区域和有机美食:对自然可持续性的致敬深深融入了死记硬背的美食酒店的烹饪哲学中。大约85%的酒店中使用的食物来自该地区。与当地生产商的这种密切合作不仅确保产品质量,而且还支持区域经济,并通过短送货路线减少生态脚印。特别强调有机产品的使用,这不仅在酒店厨房中,而且在葡萄酒选择中都起着核心作用。即使在著名的“死记硬背厨师的桌子”中,酒店的高级餐厅,几乎所有产品都是当地采购的。这种烹饪方法使客人可以体验授权的风味,以突出区域食品的多样性和质量。
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