机构名称：
¥ 1.0
牛奶是最重要的食物之一，因为它是喂养哺乳动物的能量和营养以外提供免疫因素的第一种形式（Verardo等，2017）。牛奶脂肪的组成对健康也很重要，因为牛奶脂肪包含许多具有功能特性的成分（Morris等，2007）。作为牛奶的主要成分之一 - 脂质是一组复杂的化合物，在人类饮食中具有重要作用（Smoczyński，2017年）。牛奶脂肪被认为含有数千种脂质，使其成为脂质成分本质上最复杂的材料（Liu等，2018）。牛奶脂质由于存在脂质馏分中存在几种生物活性成分而引起了人们的注意，例如Omega-3和Omega-6多不饱和脂肪酸，共轭亚油酸和磷脂（Verardo等人，Verardo等，2017）。
牛奶脂肪作为生物活性化合物的来源
主要关键词
相关文件推荐
