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地址：巴西戈亚斯州戈亚尼亚 电子邮件：rafaella.holand14@gmail.com 摘要 本研究基于 2021 年 9 月至 2022 年 1 月期间从 Grupo Pão de Açúcar 数据库收集的数据，评估了儿童产品中的营养成分和食品添加剂的存在。总共分析了 143 种针对儿童销售的食品，分为加工肉类、零食、饼干、软糖、糖果和果汁等类别。研究发现其中含有多种添加剂，包括着色剂、防腐剂、增味剂和甜味剂，并将这些信息与巴西立法进行了比较。结果显示，所有产品都含有至少一种添加剂，有些产品甚至含有多种类型和类别的添加剂。分析强调了酒石黄和红40号等人工色素以及亚硝酸钠和硝酸钠等防腐剂的普遍存在。人们还发现了与食用某些添加剂有关的不良影响，例如多动症和长期健康问题。研究得出的结论是，尽管现有法规，但儿童产品中的食品添加剂种类繁多，这再次凸显了均衡饮食的重要性以及严格监管以保护儿童健康的必要性。
儿童产品中食品添加剂的分析
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