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38。酸,碱和盐是化合物的三个主要类别。这些具有某些确定的属性,可以将一个类与另一个类别区分开。酸是味道酸的,而碱的味道却很苦。品尝物质不是找出它是酸还是碱的好方法!可以在指标的帮助下更好地区分酸和碱。指标是随着酸性,中性或碱性培养基的变化而发生变化的物质。这些指标中的许多指标都来自天然物质,例如花瓣和屏障的提取物。litmus,从地衣植物中提取紫色染料。一些指标是人为准备的。,例如甲基橙和苯酚。下面给出的是指标表及其在酸性和碱性培养基中的颜色变化。
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