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本论文追溯了东北酿酒业从 1869 年引入限制性许可到第二次世界大战爆发的演变过程。第一部分评估了 1869 年东北酿酒业的状况，包括酿酒实践和技术、贸易结构、公共监管和公众关注程度以及竞争环境，尤其是区域产品和东北以外地区进口产品的作用。第二部分涵盖 1870-1890 年，涉及两个主要问题：生产组织，包括贸易结构和酿酒厂的规模和安排，以及该地区酿酒商试图通过更多地参与零售业以及加强管理、改进产品和营销来应对来自外部酿酒商的竞争挑战的背景下的竞争。第三部分涵盖 1891-1914 年，研究由于所有权集中、合并、合理化和进一步融入零售业而导致的贸易结构变化。还讨论了日益复杂的竞争环境、更专业的管理方法和财务绩效。第四部分涵盖 1914-1920 年，考虑在政府严格监管的特殊情况下的贸易组织、竞争和绩效。第五部分涵盖 1921-1939 年，首先讨论在行业整体萎缩的背景下，生产和零售贸易的结构变化。其次，讨论了这一时期的竞争和绩效；竞争环境的变化与反吸引力以及酿酒商改善酒吧和广告的反应，以及在艰难的经济环境下的绩效。最后，对结构变化的总体模式、竞争和市场行为的发展以及绩效、这些因素之间的因果关系以及收购和合并的决定性影响得出了一些一般性结论。
1869 年英格兰东北部的酿酒业...
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