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规则 -.01 中的各个定义与关于在起草规则时使用通俗易懂的语言的现行惯例以及国家和国际标准以及一些联邦法规中的使用一致。这有助于在本章的后续版本中根据需要对定义进行更改。认证计划 “认证计划”是指经过认证机构评估并列为符合国家标准的食品保护经理认证计划，该计划适用于认证个人的组织。它指的是认证过程，是基于对赞助商使命、组织结构、员工资源、收入来源、政策、有关计划范围、资格要求、重新认证、纪律和申诉程序的公共信息、测试开发和管理等因素的独立评估而得出的结论。认证计划不是指培训功能或教育计划。当个人通过认证计划证明他们已达到指定的食品安全知识标准时，即获得食品保护经理认证。当认证组织通过认证计划证明他们已达到指定的计划标准时，即获得食品保护认证计划认证。认证是一种符合性评估过程，通过该过程，认证个人的组织可以自愿寻求认证机构的独立评估和列出，前提是认证组织符合计划认证标准。此类认证标准通常与认证组织的结构、使命、政策、程序及其审查过程的可辩护性等因素有关。这些标准旨在确认或提高认证过程的质量和可信度，最大限度地减少利益冲突的可能性，确保对认证候选人和其他人的公平性，从而提高公共卫生保护。已知与食品保护经理认证计划相关的计划认证标准包括食品保护经理认证计划认证标准中包含的标准，可从食品保护会议（2792 Miramar Lane, Lincoln, CA 95648）获取，也可在 http://www.foodprotect.org/ 上找到。掺假 “掺假”是指被通常不属于食品的外来成分污染，其进一步定义见《联邦食品、药品和化妆品法》第 402 条。允许食品保护经理“通过认证计划的测试”来证明其所需的食品安全知识，前提是他们的证书是由认证机构颁发的，这些机构已证明其符合严格且全国公认的计划标准。可在以下链接的子部分 IV - 食品第 342 节下找到：
佐治亚州食品服务解释手册
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