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前言 第一本有关炼油行业的书是由美国国家炼油商协会于 1978 年出版的，名为《隐形行业》。1996 年，第二本书《最初的回收者》出版，告诉政府、学术界和公众什么是炼油商——具有环保意识的安全产品生产者——最初的回收者。那本书将我们带入 21 世纪，但随着变化的步伐，我们发现自己已经需要一本关于炼油行业的新书。过去十年发生了太多事情，因此有必要出版这本名为《炼油入门》的书。本书记录了使炼油行业对美国和加拿大如此重要的技术、制造程序、能力、研究和基础设施。在美国发现两例、在加拿大发现八例本土牛海绵状脑病病例，以及在世界各地流行的高致病性禽流感，对当今的炼油商提出了挑战。因此，社会需要了解炼油商如何以生物安全的方式处理美国和加拿大每年超过 590 亿磅的动物食品生产副产品。政府颁布规则以应对当今的各种挑战，学术界影响着炼油产品的用户，公众使用该行业生产的产品，他们都需要了解当今世界的炼油业。他们需要知道炼油如何预防动物和人类疾病，以及没有炼油的后果是什么。社会不应该将炼油商的服务视为理所当然，也不应该忘记他们是在自由企业制度下运作的。David J. Kaluzny II，全国炼油商协会主席 关于封面 这幅画在弗吉尼亚州亚历山大市的全国炼油商协会办公室展出。艺术家 Edward Juarez 的整个职业生涯都在加利福尼亚州圣地亚哥的 Omar 炼油公司工作。他从 12 岁开始工作，捡牛皮。 Juarez 先生于 1980 年画下了这幅画，这是他在工厂里画的十幅画之一。这位渲染师/艺术家说，这幅画描绘的是工人一天工作结束时将羽毛装入批量蒸煮机的场景。前一批羽毛是包装厂生产的血液，制成血粉。Edward Juarez 说：“我们尽了最大的努力——我们拼命工作——但我们为自己的工作感到自豪，而且我们觉得很有趣。我们会工作一整天，然后去酒吧。”他说，他的三个兄弟也在包装厂剥牛皮，他们是“顶级屠夫”，因为他们能制作出完美无瑕的牛皮。Juarez 先生住在加利福尼亚州圣地亚哥，现在仍在画画。这张图片经他的许可出现。渲染协会网站如需了解最新行业信息，请访问以下网站：www.renderers.org www.animalprotein.org www.fprf.org
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