详细内容或原文请订阅后点击阅览
学生需要更多午餐时间
没有时间坐下来吃饭，这阻碍了加州为所有学生提供学校餐食的进程。
来源:EdSource照片：Amanda Mills/Pixnio
照片：Amanda Mills/Pixnio作为一名在南加州长大的公立学校学生，我记得自己在午餐队伍中快速抓起一个纸板托盘，在有限的时间内狼吞虎咽地吃下湿漉漉的塑料包装餐食。铃声响起时，通常仍有许多学生在午餐队伍中等待，他们不得不拿着一片披萨匆匆赶回教室。
这些看似微不足道的记忆可能会对行为产生重大影响，密歇根大学的研究表明，每 8 个美国成年人中就有 1 个出现食物成瘾的迹象。
密歇根大学目前，包括加利福尼亚州在内的八个州都已实施全民学校午餐计划，还有更多州正在考虑效仿。这是增加公立学校学生营养摄入的一大进步。但有一个明显的差距，即没有联邦法规规定学校用餐的最短时间。全国各地的学生，包括加州公立学校的学生，都只能把饭菜倒掉，然后匆忙赶回教室。
包括加州 没有联邦法规 加州公立学校学校在塑造年轻人的思想方面发挥着关键作用，但如果孩子们饿着肚子排队吃饭或匆匆吃完饭，学校午餐计划还能有多大效果呢？
为了在 K-12 学校实现公平，政策制定者和教育工作者理所当然地优先考虑了学校的食物获取需求。这一运动可以通过在学校实施充足的午餐时间，以低成本的方式扩大积极影响。关于食物如何提高考试成绩的研究有很多，伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校 2021 年的一项研究发现，午餐时间有 20 分钟的中学生会吃更多的水果和蔬菜。
食物可以提高考试成绩 2021 年研究 加州教育部●●●
Julia Ransom 是斯坦福大学人类生物学专业的大四学生。
Julia Ransom 指南 联系我们