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摄入超加工食品与死亡风险增加有关
食用超加工食品与老年人死亡风险增加 10% 有关。《食用超加工食品与死亡风险增加有关》一文最先发表于《科学探究者》。
来源:Scientific Inquirer在一项新研究中，报告称食用大量超加工食品（根据 NOVA 分类系统定义）的老年人与食用较少加工食品的老年人相比，在平均 23 年的随访中死亡可能性高出约 10%。
该研究结果基于一项大型研究，该研究对近三十年来超过 50 万美国成年人进行了跟踪。 根据研究结果，超加工食品摄入量增加与任何原因导致的死亡以及与心脏病或糖尿病相关的死亡略有增加有关，但与癌症相关死亡无关。
“我们的研究结果支持大量文献，包括观察性和实验性研究，这些研究表明超加工食品摄入会对健康和寿命产生不利影响，”美国国家癌症研究所 Stadtman 研究员 Erikka Loftfield 博士说。 “然而，我们还有很多不知道的地方，包括超加工食品的哪些方面会带来潜在的健康风险。”
Loftfield 将在 6 月 29 日至 7 月 2 日在芝加哥举行的美国营养学会旗舰年会 NUTRITION 2024 上展示研究结果。
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