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区块链技术可以帮助建立对餐厅的信任
虽然口味和价格仍然是重中之重，但越来越多的消费者开始考虑食用时食材的安全性和可持续性，这是餐馆正在努力解决的挑战。
来源:英国物理学家网首页虽然口味和价格仍然是重中之重，但越来越多的消费者开始考虑食用时食材的安全性和可持续性，这是餐馆正在努力解决的挑战。
为了支持这一转变，密苏里大学的研究人员正在调查如何使消费者在供应链上跟踪成分的革命性技术如何影响他们的决策过程。
供应链“客户越来越关注食物的来源，是否可持续采购以及吃饭的安全性。
许多食客发现很难验证这些信息，因为餐馆很少以清晰或一致的方式宣传其食物的采购方式。缺乏信息会给客户带来不确定性。但是刘和她的团队找到了一个潜在的解决方案：区块链。
餐厅区块链使用分散，安全和透明的方法来记录多台计算机的交易。经过验证后，每个事务都将其链接到之前的交易，从而使数据极为抵抗篡改或未经授权的更改。这种不变性有助于促进共享系统中的信任和透明度。
研究人员发现，当餐馆使用区块链为消费者提供更大的供应链（一种称为食品可追溯性的实践）时，它会建立对可持续食品的信任。这种信任不仅可以增强整体用餐体验，而且增强了餐厅的声誉。实际上，研究发现，当区块链透明度降低他们对食品安全的担忧时，消费者更愿意支付高价。由于食品安全是他们决策中最具影响力的因素，因此这种增强的信心最终可以提高餐厅的收入。