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全球烹饪职业：为什么您需要的不仅仅是烹饪技能
现代食品工业需要的不仅仅是烹饪技巧。学士学位...《全球烹饪职业：为什么你需要的不仅仅是烹饪技能》一文首次出现在 Chitkara 大学 |博客。
来源:Chitkara大学博客现代食品工业需要的不仅仅是烹饪技巧。烹饪管理学士学位课程使学生具备领导力、创新能力和商业技能，以在全球烹饪职业生涯中取得成功。
烹饪职业的演变
厨师过去常常将获得烹饪技能作为主要的职业价值。当前的烹饪行业要求厨师执行超出烹饪范围的多项任务。现代烹饪专业人员需要履行以下职责：
- 大团队的管理和对厨房运营的全面监督属于厨房管理的职责。创造创新食谱和呈现方法的能力构成了食品创新。遵循世界不同地区的烹饪模式的能力。处理食品费用、库存管理和预算规划的能力。一流的就餐体验在餐厅、酒店和酒店设施中提供。
攻读烹饪管理学士学位课程的学生学习执行真空低温烹饪和烘焙以及分子美食技术，同时获得厨房管理和食品业务管理方面的专业知识。
烹饪以外的关键技能
一个人想要在全球烹饪工作中取得成功，需要具备技术能力、管理能力和创造性思维。以下部分解释了成功所需的基本能力。