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感谢微生物带来巧克力的美味
可可豆很重要，但酵母和细菌可能是巧克力风味的真正秘诀。
来源:科学新闻探索细菌：（单数：细菌）单细胞生物。它们几乎栖息在地球上的任何地方，从海底到其他生物体（例如植物和动物）内部。 细菌是地球上生命的三大领域之一。
细菌柑橘：一种开花树木，往往结出果肉多汁、可食用的果实。主要有几个类别：橙子、柑橘、柚子、葡萄柚、柠檬、香橼和酸橙。
柑橘可可：从可可树（也称为可可树）上生长的豆类中的固体（而非脂肪）中提取的粉末。可可也是一种由可可粉（有时还有其他材料）与水或牛奶混合制成的热饮料的名称。
可可 可可同事：与他人一起工作的人；同事或团队成员。
同事化合物：（通常用作化学的同义词）化合物是两种或多种化学元素以固定比例结合（键合）时形成的物质。例如，水是一种由两个氢原子与一个氧原子键合而成的化合物。其化学符号是H2O。
复合 2DNA：（脱氧核糖核酸的缩写）大多数活细胞内的一种长双链螺旋形分子，携带遗传指令。它建立在磷、氧和碳原子的主链上。在所有生物中，从植物、动物到微生物，这些指令告诉细胞要制造哪些分子。
DNA发酵：（v. 发酵）将碳水化合物（糖和淀粉）转化为短链脂肪酸、气体或酒精的代谢过程。酵母和细菌是发酵过程的核心。发酵是人类肠道中从食物中释放营养物质的过程。它也是用于生产酒精饮料（从葡萄酒和啤酒到烈性烈酒）的基本过程。
发酵 风味水果：植物中含有种子的生殖器官。
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