在国际政治中，并非所有信息都是通过演讲或正式协议传递的。有时，它会到达盘子上。对一个多世纪以来 457 份葡萄牙国家菜单的最新分析表明，官方餐食往往将外交意义融入到菜肴中。这项发表在《政治学前沿》上的研究发现，这些菜单悄悄地塑造了对外关系——表明政治优先事项、加强联盟，并以仅靠文字无法做到的方式表达国家认同。文章第一作者奥斯卡·卡布拉尔在一份新闻稿中表示：“作为外交机构，这些餐食在葡萄牙外交政策的执行和连续性方面发挥着重要作用。” “它们展示了烹饪和美食实践如何促进外交谈判，并为文化交流、政治信息和葡萄牙文化传播提供机会。”阅读更多：我们对舒适食品的热爱可能源于古老的根源国家菜单上的变化葡萄牙的国家菜单随着该国的政治优先事项而发生了变化。 20世纪初，官方宴会主要以法国高级菜肴为主。然而，到了新国家时代，葡萄牙开始强调自己的地区和食材——这一转变最终在 1957 年为伊丽莎白二世女王提供的“地区午餐”中达到顶峰。后来的几十年带来了新的信号：像甲鱼汤和亚速尔鳟鱼这样的稀有菜肴强调独特性，而后殖民时期的菜单悄悄地放弃了与帝国有关的参考。近年来，信息传递变得更加直接，菜肴名称本身就反映了议程上的问题。卡布拉尔解释说：“菜单的设计可以有意地传达政治信息和传达非美食方面的信息。” “例如，马德里第 25 届缔约方会议 (COP25) 的餐食使用了‘温暖的海洋。饮食不平衡’和‘紧急。尽量减少动物蛋白’等菜肴名称，以引起人们对气候问题的关注。” 457 外交迪