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新研究表明这种流行香料具有强大的抗肥胖功效
人体临床试验表明，黑孜然具有抗肥胖和保护心脏的作用。 Nigella sativa（黑孜然）最出名的是一种用于咖喱和芝士等菜肴的美味香料，但它在南亚、中东和北非的传统医学中也有着悠久的历史。从业者依赖种子 [...]
来源:SciTech日报人体临床试验表明，黑孜然具有抗肥胖和保护心脏的作用。
Nigella sativa（黑孜然）最出名的是一种用于 korma 和paneer 等菜肴的美味香料，但它在南亚、中东和北非的传统医学中也有着悠久的历史。几个世纪以来，从业者一直依赖种子，相信它们通过抗氧化和抗炎特性来支持健康。现代科学已经开始重新审视这些传统主张，研究植物的生物活性化合物是否可以有意义地影响人体新陈代谢。
黑种草大阪都立大学人类生命与生态学研究生院副教授小岛汤浅明子 (Akiko Kojima-Yuasa) 领导的研究小组开始探索这个问题。
先前的研究表明，黑孜然含有天然存在的分子，可能与脂肪细胞形成和脂质储存相关的途径相互作用。这些途径在肥胖和相关代谢紊乱中发挥着重要作用，使其成为营养研究的重要目标。
为了检查这些影响，研究人员将细胞实验与人体临床试验结合起来。在试验中，成年人每天食用 5 克黑孜然籽粉，持续八周。这种简单的饮食添加导致了几种胆固醇标记物的有意义的改善。