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安全，纯净和更少的农药残留物：脱衣舞裁切的消费者案例
如果您既可以改善生物多样性，又可以用面包赢得消费者怎么办？ Wageningen University＆Research的研究人员发现，与消费者相当出色的小麦生产的面包与消费者出人意料地生产，这是安全且质量良好的面包。
来源:英国物理学家网首页如果您既可以改善生物多样性，又可以用面包赢得消费者怎么办？ Wageningen University＆Research的研究人员发现，与消费者相当出色的小麦生产的面包与消费者出人意料地生产，这是安全且质量良好的面包。
条裁剪是一种农业方法，其中几种农作物在单个地块上并排种植。这促进了生物多样性，使农业对气候变化更具弹性，并减少对肥料和农药的依赖。但是，这实际上对于最终在我们的盘子上的食物意味着什么？
气候变化最近发表在《农业和食品研究杂志》上的一项研究准确地调查了这一点，使用了一项关于欧洲最重要的食品作物之一的小麦的案例研究。到目前为止，大多数先前研究的重点一直放在产量和环境增长上，例如更好的土壤质量以及减少对肥料和农药的使用。但是这项研究超越了领域。它探索了在超市货架上出现产品后发生的事情。
已发布 案例研究食物质量变化
分析表明，裁剪和混合裁剪（“间作”）确实具有优势，但也引起了新的关注。种植不同的农作物会改变现场的动态。这可能会影响真菌，天然毒素或作物保护产品的残留物的存在。这些因素可能会影响食品安全。
食品安全营养价值也起作用。对于面包等产品，小麦的蛋白质和面筋含量对于烘烤质量很重要。研究表明，这些质量特征可以随着混合培养而改变。