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科学家发现了超级加工食品的隐藏生物学危险
一项主要的加拿大研究将超级加工食品与严重的健康风险联系起来，发现炎症和代谢功能障碍的生物学迹象，无论体重或生活方式如何。薯条，冷冻披萨，含糖早餐谷物 - 这些超级加工的食物很方便且受欢迎，但是一项开创性的加拿大研究证实，它们与严重的健康风险有着密切的联系。 [...]
来源:SciTechDaily加拿大的一项重大研究将超加工食品与严重的健康风险联系起来，揭示了炎症和代谢功能障碍的生物迹象，无论体重或生活方式如何，这些迹象都会持续存在。
薯片、冷冻披萨、含糖早餐麦片——这些超加工食品既方便又受欢迎，但加拿大的一项开创性研究证实它们与严重的健康风险密切相关。
麦克马斯特大学的研究人员探索了富含超加工食品（通常富含脂肪、糖和添加剂）的饮食如何影响关键健康指标。他们发现这些食物与高血压、不健康的胆固醇水平、腰围增大和体重指数（BMI）增加之间存在明显的联系。
麦克马斯特大学 体重指数这是加拿大第一项利用大规模人口数据和强大的生物标志物分析来深入研究超加工食品对我们健康的真正影响的研究。
研究团队分析了全国 6000 多名成年人的数据。参与者来自不同的年龄、健康状况和收入水平。每个人都完成了一份详细的调查问卷，作为加拿大卫生部和加拿大统计局开展的加拿大健康措施调查的一部分，然后在流动诊所接受现场健康评估。
清晰的模式和风险概况
消耗最多 UPF 的人更有可能是男性，并且收入水平较低、受教育程度较低，并且水果和蔬菜摄入量较低。他们的体重指数、腰围、血压、胰岛素和甘油三酯水平显着高于那些消耗最少 UPF 的人。
胰岛素