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喝糖比吃糖尿病要糟糕，现在我们知道为什么
苏打水和果汁等液体糖急剧增加糖尿病风险 - 固体糖不会。
来源:ZME科学数十年来，饮食指南用宽阔的刷子涂了糖。但是，一项广泛的新研究表明，这个故事更加细微，而真正的反派可能不是糖本身，而是我们如何消耗糖。
在最大，最详细的研究中，杨百翰大学和德国几个机构的科学家发现了一种引人注目的模式：被液体消耗的糖（如苏打水甚至果汁）一直与2型糖尿病的较高风险有关。同时，在包括普通餐糖在内的固体食品中食用的糖可能不会构成这种危险。实际上，他们甚至可能提供适度的保护。
“这是第一项在不同的糖来源和2型糖尿病风险之间提出明确剂量反应关系的研究，” BYU的营养科学教授，研究的主要作者Karen Della Corte说，他发表在营养方面。 “这突出了为什么喝糖（无论是从苏打水还是果汁中）比吃糖更有问题。”
营养进展当甜度变酸
研究人员汇总了来自欧洲，北美和南美，亚洲和澳大利亚的29个大型队列研究的数据。他们总共检查了超过80万人的饮食习惯，并进行了追踪，他们继续患上2型糖尿病。通过应用剂量反应荟萃分析，这是一种在整个摄入量中驱动风险的技术 - 他们发现了一致的趋势。
每天额外的每份12盎司含糖饮料每天将2型糖尿病的相对风险增加25％。危险立即开始了 - 甚至每天都有一个苏打水增加了几率。果汁并不多：每8盎司升起的风险增加了5％。
“即使调整了体重指数和能量摄入后，这些关联也持续存在，”作者写道。这意味着糖本身，尤其是在醉酒时，似乎对身体产生了独特的影响。