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研究表明，美国五分之一的食物和饮料含有合成染料，
十九％的包装食品含有与健康问题相关的合成染料，主要针对儿童，引起了监管问题。五分之一的美国食品和饮料含有合成染料，研究表明，科学询问者首次出现在科学询问者上。
来源:Scientific Inquirer包装食品和饮料中的19％含有合成食品染料。这些发现今天发表在《营养与饮食学院杂志》上。 1
营养与饮食学院杂志 1合成染料通常用于使产品更具吸引力，尤其是向儿童销售的产品，但是越来越多的证据表明它们可能导致或恶化行为问题，例如多动症和注意力不集中。2
2乔治全球卫生研究所，北卡罗来纳大学和公共利益科学中心的研究人员评估了美国前25名食品制造商生产的包装食品和饮料的成分数据。他们还专门研究了最经常销售给儿童的五大食品类别中的产品 - 糖果，糖粉饮料，即餐，饭菜，早餐谷物和烘焙食品，例如蛋糕，饼干和糕点。
这些类别中的产品更有可能含有合成染料 - 发现它们的存在为28％，而其余类别中只有11％。此外，含有合成染料的产品的平均糖含量比没有染料的产品高141％（33.3g/100g对13.8G/100G）。
乔治学院研究员伊丽莎白·邓福德（Elizabeth Dunford）博士，北卡罗来纳大学营养学系的兼职助理教授说，食品系统中持续存在合成染料是引起人们关注的原因。
“鉴于过去40年中的证据积累，表明合成染料的健康危害，令人失望的是，他们在我们的食品系统中仍然如此普遍，尤其是在旨在吸引儿童的产品中。”