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Chanakya University的教师职位学习蛋白质估计的厨房工具
简单的厨房测试可以提供谷物和豆类中蛋白质的估计吗？孟买大学基础科学卓越基础科学卓越中心的研究人员提出了一种使用泡沫生成的无实验室方法，以教给学生有关蛋白质估计的知识。 DIY方法提供了一种有趣而科学的方法来研究家里谷物的营养。
来源:IndiaBioscience众所周知，印度饮食缺乏足够的蛋白质。除了负担能力以及富含蛋白质的食物的局部和文化偏好之外，营养意识有限仍然是蛋白质缺乏症的重要原因。
互联网和社交媒体对富含蛋白质饮食的好处充满了兴趣。但是，我们多久检查一次脉冲和谷物是否常规食用的蛋白质与营养图相同？
我们可以大致估计我们的日常蛋白质消耗吗？令人惊讶的是，厨房测试可以帮助我们找出答案！
孟买大学基础科学卓越科学中心（CEBS）的研究人员孟买为学校学生设计了一种“无实验室”方法，以估算脉冲和谷物的蛋白质含量。他们的研究详细阐述了一种简单的方法，用于估计浸泡谷物提取物中的蛋白质。它基于以下原理：含有蛋白质的液体在剧烈摇动时会产生泡沫。
孟买-DAE大学基础科学卓越中心（CEBS），孟买 ‘ 研究在孟买Homi Bhabha科学教育中心（HBCSE）的Vigyan Pratibha项目下开发的模块上建造，学生可以轻松地通过最少的成人监督在家中谷物中谷物中的蛋白质含量。 Vigyan Pratibha Homi Bhabha科学教育中心（HBCSE），孟买 “ 在Covid-19期间，我们想开发学生甚至可以在家表演的测定法，以便他们可以学习简单的科学方法论并了解如何在科学实验中发展控制措施”， subhojit sen “这是从我们的第一年本科生，Shyam和Neelima的小型夏季项目开始的” b.sc - M.Sc Moong Rajma ragi 泡沫中浸泡的富含蛋白质的谷物提取物 通过将其与金标准实验室方法进行比较，泡沫指数的测量可以是对DAALS和GRAINS蛋白质含量的可靠估计” 挑战和解决方案 说参议员 前进的道路 家庭科学系
，学生可以轻松地通过最少的成人监督在家中谷物中谷物中的蛋白质含量。 Vigyan Pratibha Homi Bhabha科学教育中心（HBCSE），孟买 “ 在Covid-19期间，我们想开发学生甚至可以在家表演的测定法，以便他们可以学习简单的科学方法论并了解如何在科学实验中发展控制措施”， subhojit sen “这是从我们的第一年本科生，Shyam和Neelima的小型夏季项目开始的” b.sc - M.Sc Moong Rajma ragi 泡沫中浸泡的富含蛋白质的谷物提取物 通过将其与金标准实验室方法进行比较，泡沫指数的测量可以是对DAALS和GRAINS蛋白质含量的可靠估计” 挑战和解决方案 说参议员 前进的道路 家庭科学系 Moongragi
泡沫中浸泡的富含蛋白质的谷物提取物
通过将其与金标准实验室方法进行比较，泡沫指数的测量可以是对DAALS和GRAINS蛋白质含量的可靠估计”
挑战和解决方案说参议员前进的道路家庭科学系