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热薯条可能会增加您的糖尿病风险，但煮沸，土豆泥或烤无味
每周吃三份热薯条与患2型糖尿病的风险增加了20％，但食用以其他方式煮熟的土豆（煮熟，烤或捣碎）并没有大大增加风险。该小组还发现，将土豆换成全谷物，降低了您的糖尿病风险，但将它们换成白米的风险增加了风险。这些发现基于来自以前三大研究的数据，包括总共有205,000多人，他们被要求每四年完成近40年的详细食品问卷。在此期间，有22,299人被诊断出患有2型糖尿病。尽管这类研究无法显示原因和作用，但作者说，它增加了现有的证据，表明全谷物有效地帮助预防2型糖尿病。
来源:Scimex媒体版本
来自： BMJ组
研究人员
每周三份炸薯条，与较高的糖尿病风险有关 研究人员每周吃三份炸薯条与患2型糖尿病的风险增加20％有关，但是食用以其他方式煮熟的土豆（煮熟，烘焙或捣碎）并没有大大增加风险，发现BMJ今天发表的一项研究并没有大大增加风险。
BMJ更重要的是，用全谷物代替任何形式的土豆与较低的2型糖尿病风险有关，但是将它们换成白米的风险增加与风险增加有关。
马铃薯含有几种营养素，包括纤维，维生素C和镁，但它们的淀粉含量也很高，因此具有高血糖指数，因此与患2型糖尿病的较高风险有关。
，但既不考虑土豆的制备方法，也不考虑将土豆取代的特定食物，这两者都是评估马铃薯的整体健康影响的关键。
为了解决这个问题，研究人员调查了通过不同方法（煮，烤或土豆泥与炸薯条）制备的土豆的摄入量与2型糖尿病风险之间的关联。他们还研究了对其他主要碳水化合物（例如全谷物和米饭）代替土豆的影响。
他们的发现是基于1984年至2021年之间的三项大型研究的205,000多名卫生专业人员。参与者没有糖尿病，心脏病或癌症，每四年完成详细的食品问卷。
在近40年的随访中，有22,299人被诊断出患有2型糖尿病。
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