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一项30年的研究刚刚发现了有关您的炸薯条和糖尿病
炸薯条会增加2型糖尿病的风险，但全谷物可能有助于减少它。哈佛T.H.的一项新研究Chan公共卫生学院发现，吃炸薯条与患2型糖尿病（T2D）的可能性更高有关。其他土豆菜，例如[...]
来源:SciTech日报哈佛大学的一项大型研究表明，炸薯条会增加 2 型糖尿病的风险，但全谷物可能有助于降低风险。
哈佛大学 T.H. 的一项新研究陈公共卫生学院发现，吃炸薯条与患 2 型糖尿病 (T2D) 的可能性较高有关。其他马铃薯菜肴，如烤、煮或捣碎的马铃薯品种，没有显示出同样的联系。研究人员还发现，用全谷物代替任何种类的土豆都有助于降低患 T2D 的风险。
哈佛大学 T.H.陈公共卫生学院研究结果最近发表在《英国医学杂志》上。
英国医学杂志科学家解释说，早期的研究表明马铃薯消费与 T2D 之间可能存在联系，但结果往往不一致。其中许多研究没有仔细研究土豆是如何准备的，或者当其他食物代替土豆时会发生什么。
“我们的研究通过观察不同类型的土豆、跟踪数十年来的饮食以及探索将土豆换成其他食物的影响，提供了更深入、更全面的见解，”主要作者、营养系博士后研究员赛义德·穆罕默德·穆萨维 (Seyed Mohammad Mousavi) 说。 “我们正在将话题从‘土豆是好还是坏？’转向一个更细致、更有用的问题：它们是如何准备的，我们可以吃什么？”
长期饮食追踪
荟萃分析强化结果
研究人员用一种新颖的荟萃分析方法补充了他们的研究，利用之前发表的队列研究的数据来估计将土豆换成全谷物可能如何影响 T2D 的风险。
英国医学杂志 DOI：10.1136/bmj-2024-082121哈佛陈的其他合著者包括Xiao Gu、Hala AlEssa、Qi Sun、Frank Hu、JoAnn Manson 和Eric Rimm。
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