当涉及品脱上的泡沫时，比利时啤酒是游戏的“头”。 A team of European researchers on a quest to determine what goes into making the perfect beer foam found triple-fermented Belgian beers came up top, possessing the most stable foam of the six drinks studied, while the foam single-fermented lager was the least.The purpose of the study, published in the journal Physics of Fluids, was to better understand the formation of foam – and beer proved to be an excellent case study.“The idea was to directly在薄膜中研究了两个相邻泡沫的薄膜中发生的事情。 “考虑气泡和泡沫时，想到的第一件事就是啤酒。” 比利时啤酒的泡沫最稳定是大生意。根据本文中引用的数字，它是全球最受欢迎的酒精饮料之一，在2024年为世界经济贡献了5550亿美元。 啤酒的关键特征是果酱位于品脱的顶部。这包括在液体薄膜中涂有空气的微小气泡。当电影保持稳定时，气泡会保留其形状，并且泡沫保持。相比之下，电影越稳定，气泡弹出越快，泡沫溶解和头部消失了。为了确定什么是导致泡沫保持稳定性的是什么，该团队研究了六种类型的啤酒，其中包括两种比利时Liftels（Westmalle Tripel和Tripel Karmeliet），一个Dubbel，A Singel和两个啤酒。该小组发现，三重发酵的啤酒呈现出最稳定的泡沫。亚军是两次发酵的啤酒，而单个发酵啤酒啤酒则是最后一个地方。阅读更多：啤酒啤酒花是否可以帮助防止阿尔茨海默氏病的发作？什么增加（或降低）泡沫稳定性？表面粘度是影响单FE