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黄酮类化合物的强大功效：山奈酚在抑制过敏反应中的作用
过去几年，哮喘、特应性皮炎和食物过敏等过敏性疾病的发病率不断上升。食物过敏尤其影响着全世界数百万人——这包括对牛奶、花生、鸡蛋和贝类等食物的过敏。它们通常是由于免疫系统对食物中的无害物质过度敏感而引起的 […]《类黄酮的强大力量：山奈酚在抑制过敏反应中的作用》一文首次发表在《科学询问者》上。
来源:Scientific Inquirer近几年来，哮喘、特应性皮炎和食物过敏等过敏性疾病的发病率不断上升。食物过敏尤其影响着全世界数百万人——包括对牛奶、花生、鸡蛋和贝类等食物的过敏。它们通常是由于免疫系统对食物和环境中的无害物质过敏而引起的。黄酮类化合物是存在于各种水果和蔬菜中的化学物质，已知具有抗过敏作用，有望成为天然的过敏治疗方法。
为了更好地了解如何治疗这些过敏症，让我们来看看我们细胞中一种有趣的抗过敏机制。在肠道中，专门的树突状细胞 (DC) 会产生一种名为 RALDH2（视黄醛脱氢酶 2）的酶，这种酶将视黄醛（一种源自维生素 A 的化学物质）转化为视黄酸。然后，这种视黄酸会促进调节性 T 细胞的发展，调节性 T 细胞是一种可以抑制过敏中观察到的免疫反应的免疫细胞。
显然，RALDH2 在对抗食物过敏方面发挥着重要作用；但是，是否有任何黄酮类化合物可以提高树突状细胞中的 RALDH2 水平？
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这是东京理科大学 (TUS) 教授 Chiharu Nishiyama 领导的一组研究人员在 2024 年 12 月 11 日在线发表在《过敏》杂志上的一封信中回答的问题。在他们的研究中，作者筛选了大约 40 种不同的黄酮类化合物，看看它们是否会增加树突状细胞中的 RALDH2 水平。其中最有效的是一种叫做山奈酚的化合物，他们选择对其进行进一步研究。本研究的主要贡献者是 2023 年毕业于 TUS 的 Miki Takahashi 女士、TUS 助理教授 Kazuki Nagata 博士和 2019 年毕业于 TUS 的 Yumi Watanuki 女士。
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