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吃黑巧克力可能是对抗糖尿病的秘诀
近年来，2 型糖尿病的全球传播急剧增加，目前影响着全球数百万人。预计未来这一数字将大幅增长。发表在《英国医学杂志》上的一项新研究表明，一个出人意料的简单选择——吃黑巧克力——可以帮助降低患上这种疾病的几率。研究人员由 […]
来源:科学特色系列近年来，2 型糖尿病在全球的传播急剧增加，目前已影响到全球数百万人。预计未来这一数字将大幅增长。《英国医学杂志》发表的一项新研究表明，一个出乎意料的简单选择——吃黑巧克力——可以帮助降低患上这种疾病的几率。
由哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的刘斌凯和孙琪博士领导的研究人员与上海和波士顿的团队合作，分析了来自美国三个大型团体的数据。这些长期研究收集了多年的数据，跟踪了入组时没有糖尿病、心脏病或癌症的参与者。
该研究调查了参与者吃巧克力（特别是黑巧克力和牛奶巧克力）的频率，以及这是否会影响他们患 2 型糖尿病的风险。经常吃黑巧克力的人患糖尿病的可能性明显低于很少吃黑巧克力的人。然而，吃牛奶巧克力并没有显示出同样的好处。 “这项研究进一步证明了我们所吃的食物会对我们的长期健康产生重大影响，”孙博士解释道。
科学家认为，黑巧克力的健康益处来自于其富含的天然化合物黄烷醇。这些物质是植物性营养素，具有强大的抗氧化和抗炎作用，这意味着它们可以保护细胞免受损害并减少肿胀。这有助于保护心脏并改善身体处理糖的方式。该研究还发现，经常吃黑巧克力与患 2 型糖尿病的风险逐渐降低有关。
期刊参考
刘斌凯、宗耿、朱璐、胡洋、JoAnn E Manson、王墨林、Eric B Rimm、Frank B Hu、孙琪。“巧克力摄入量与 2 型糖尿病风险：前瞻性队列研究。”英国医学杂志。2024；387：e078386。 DOI：https://doi.org/10.1136/bmj-2023-078386
https://doi.org/10.1136/bmj-2023-078386