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土豆如何帮助减肥和糖尿病
2月是爱的月份，也是国家土豆爱好者月！虽然土豆通常会享有不良的声誉，但新的研究表明，它们实际上可以帮助减肥并改善胰岛素抵抗，尤其是对于糖尿病患者或治疗血糖困难的人。 Pennington生物医学研究中心的营养专家Candida J. Rebello博士[…]土豆如何帮助减肥和糖尿病的邮政首先出现在Knowridge Science报告中。
来源:Knowridge科学报告2月是爱的月份，也是国家土豆爱好者月！
虽然马铃薯经常获得不良的声誉，但新的研究表明，它们实际上可以帮助减肥并改善胰岛素抵抗，尤其是对于患有糖尿病患者或治疗血糖困难的人。
Pennington生物医学研究中心的营养专家Candida J. Rebello博士一直在研究简单饮食的变化，例如添加更多的土豆，可以帮助人们在保持健康体重的同时感觉饱满。
在此问答中，她清除了常见的误解，并解释了为什么马铃薯在健康饮食中应有的位置。
土豆如何帮助减肥和血糖？
许多肥胖症患者也患有2型糖尿病，始于胰岛素抵抗。 Rebello博士的研究重点是帮助人们管理体重和血糖水平。
她的研究取代了40％的肉类或鱼在用土豆饭菜中。这些土豆的烹饪方式可以增加其纤维含量（例如在进食前煮沸和冷却）。
参与者仍然吃了均衡的饮食，包括水果，蔬菜，全谷物和乳制品。八周后，他们平均失去了5.8千克（约占体重的5.6％），并且表现出更好的胰岛素敏感性。
尽管吃了少量的卡路里，但由于食物的大量，参与者感到饱满和满意。
为什么土豆经常被误解？
土豆通常被指责为体重增加和糖尿病，但雷贝洛博士说这是误导性的。许多研究将土豆标记为“不太健康”，但这主要是因为它们的准备方式。例如，炸薯条和薯片的脂肪和卡路里含量很高。
但是，当健康准备时（煮，烘烤或用皮肤烤）的卡路里含量低，富含营养。它们含有饮食纤维，有助于消化，并使您保持更长的时间和钾，这对于心脏健康至关重要。
是什么使土豆成为健康的选择？