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消费者在获取通知时重视国内香草，研究表明
UF/IFAS研究人员正在调查佛罗里达州生长香草的经济潜力，目的是建立潜在的有利可图的，替代性农作物。
来源:英国物理学家网首页UF/IFAS研究人员正在调查佛罗里达州生长香草的经济潜力，目的是建立潜在的有利可图的，替代性农作物。
“随着柑橘的下降，我们正在寻找可以为生产者带来利润的农作物，”食品和资源经济学系教授Jaclyn Kropp说。 “香草是一种高价值农作物，因此具有巨大的收入潜力。”
美国不存在大规模的商业生产，该国每年进口价值超过1.94亿美元的香草豆。但是，国内市场有潜力。克罗普（Kropp）和她的同事的研究表明，消费者知道佛罗里达州生长的香草提取物时，他们知道自己的消费量。
香草盲人感觉面板优选的合成香草调味剂优先于天然香草提取物。他们比较了将全牛奶样品调味的四种方法：与合成的香草或来自佛罗里达州，马达加斯加或巴布亚新几内亚的天然香草提取物。
这些发现发表在《农业综合企业》杂志上。
已发布 农业综合企业小组成员被问到他们打算购买用1盎司瓶中品尝的口味，作为半加仑冰淇淋的调味料的来源，他们表示他们最有可能购买合成的香草，并且最不可能购买佛罗里达香草提取物。此外，他们愿意为使用合成调味料制成的物品付出最多的费用。
另一项UF/IFAS研究（即将出版）涉及了比较合成香草调味料的两组小组成员，来自马达加斯加的香草提取物和佛罗里达的两种香草提取物。研究人员只为一组提供了有关调味剂起源的信息。
市场研究 更多信息： doi：10.1002/agr.22032