研究人员正在为巧克力添加益生菌，以使其更健康

AI生成的巧克力图像。

巧克力已经带有放纵的光环。它在您的舌头上融化，散发出多巴胺的命中，如果足够黑，则可以抗击抗细胞损伤的抗氧化剂。但是，如果它也可以提高您的肠道健康怎么办？一项发表在ACS食品科学技术上的新研究提出了这一点。

提供抗氧化剂 蜂窝损伤 ACS食品科学技术

研究人员将益生菌注入巧克力（通常与酸奶和泡菜相关的有益细菌）以及益生元，这些纤维，可帮助这些微生物生存和繁殖的纤维。他们的目标是创建一种“合成剂”零食，不仅美味，而且还充满了消化益处。

最终，他们创造了一种巧克力，可为您的肠道提供活细菌，维持益生菌的拳头数月，并且 - 最重要的是，味道很好。

益生菌 +巧克力=爱

益生菌对于维持肠道健康很重要，这反过来又影响了体内每个系统。您的消化道中的数万亿个细菌（被称为肠道微生物组）分解食物，产生必需的维生素并调节免疫功能。他们甚至在您的心理健康中发挥作用。均衡的微生物组可以通过影响诸如5-羟色胺这样的神经递质来减少炎症，改善消化，甚至支持心理健康。

肠道健康 您的消化道 心理健康 喜欢5-羟色胺

大多数益生菌采用浓郁的乳制品，发酵蔬菜或饮料的形式过多。有些人喜欢这些食物，但许多食物不喜欢。另一方面，巧克力在各种文化和人口统计中都受到了钟爱。如果益生菌可以搭便车实际上渴望的是食品人，那么他们可能会被更广泛地消耗掉。

浓郁的乳制品 益生菌巧克力 环境威胁

益生菌巧克力如何保持？

乳杆菌 乳杆菌rhamnosus

但是味道很好吗？