鸡蛋价格飙升，因为在压力下过时的供应链破裂

信用：Unplash/CC0公共领域

美国可能没有厨房餐桌问题比食品价格更为重要。

因此，当鸡蛋的价格从2024年到2025年上涨40％以上时，它成为科罗拉多州和全国各地的标题新闻报道。

鸡蛋的价格从2024年到2025年上涨了40％以上

公职人员和媒体将高鸡蛋价格归咎于鸟类流感暴发，并说含有供应连锁店的爆发将降低价格。在2025年3月上旬，鸡蛋价格在美国下跌，但由于复活节和逾越节期间季节性需求较高，这些趋势可能会逆转。

公职人员 媒体 鸟类流感暴发 由于复活节和逾越节期间的季节性需求较高

价格上涨和市场波动已导致粮食成本攀升至美国可支配收入的11.4％，这是自1991年以来最大的百分比。

自1991年以来最大的百分比

逮捕这些不断上涨的成本意味着重塑供应链，以解决自2020年Covid-19的大流行以来，这给消费者带来了不确定性的日益增长的供应，需求和价格波动。

我的2023年书 重塑供应链

我已经将全球供应链描述为“有效破坏”，尤其是美国的供应链。我的意思是，他们渴望提供规模经济的低廉价格，但缺乏足够的弹性来创造稳定。

全球供应链 有效折断

在不解决供应链中的系统性弱点的情况下，我认为在科罗拉多州，全国和世界各地都将继续发生重大健康和经济中断。

无笼鸡蛋

科罗拉多州面对鸡蛋价格的双重打击。

这是九个州之一，具有无笼的鸡蛋任务，这要求该州出售的所有鸡蛋都来自无笼子的设施。该法规已被证明将鸡蛋的价格提高多达50％。

无笼鸡蛋任务 鸡蛋的价格高达50％ 越来越关注福利 至少1平方英尺 早晨新鲜农场