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研究探讨食品制造商如何响应州法规
当西弗吉尼亚州最近禁止在其边界内出售的7种人造食品染料时，他们加入了越来越多的美国各州发行自己的有关食品制造实践，允许食材或产品标签的法规。因此，食品制造商必须决定如何处理多个市场的不同需求。
来源:英国物理学家网首页当西弗吉尼亚州最近禁止在其边界内出售的7种人造食品染料时，他们加入了越来越多的美国各州发行自己的有关食品制造实践，允许食材或产品标签的法规。因此，食品制造商必须决定如何处理多个市场的不同需求。
伊利诺伊大学Urbana-Champaign大学的一项新研究研究了制造商对州法规的反应方式以及推动其选择的原因。
新研究“国家在宪法上具有很大的权力来保护其公民的健康和福祉。但是，州级的食品法规方法可以导致法规的复杂拼凑而成。这给食品制造商带来了跨州产品的挑战。我们想研究企业如何遵守市场的不同规则。伊利诺伊州的农业，消费者和环境科学。
Kalaitzandonakes和ACE助理教授William Ridley开发了一个建模框架，概述了潜在的回应，然后与食品制造商进行了咨询，以确保其模型与生产商的行动一致以解决政策变化。
“食品制造是伊利诺伊州和全国各地的重要行业，”里德利说。 “在开发了我们的模型之后，我们询问了几家食品制造商，询问他们如何应对各种州法律，我们很高兴看到我们的模型在解释公司策略方面做得很好。”
食品制造商在2019年，伊利诺伊州制定了一项法律，要求对含有芝麻的产品进行过敏原标签。由于不遵守法律的后果很少，因此一些公司忽略了要求。
更多信息： 食品分销研究杂志