详细内容或原文请订阅后点击阅览
印度冰淇淋市场摆脱“仅限夏季的放纵”标签，远离冷冻甜点：IICMA
随着夏季的延长和消费习惯的变化，冰淇淋超越了传统的季节性界限，偏好的转变与更广泛的增长故事一起展开
来源:The Hindu Business Line _经济印度的冰淇淋市场正在经历双重转变——消费者越来越多地从植物脂肪冷冻甜点转向乳制品冰淇淋，而该类别本身正在摆脱其仅限夏季享用的传统形象。在夏季更长、零售渗透率提高和消费者偏好不断变化的推动下，消费模式不断变化，而该行业正准备在 9 月 10 日至 12 日于金奈举行的 2026 年第 14 届印度冰淇淋博览会 (IICE) 上展示其最新产品、技术和创新。
印度冰淇淋制造商协会 (IICMA) 主席苏迪尔·沙阿 (Sudhir Shah) 表示，乳制品冰淇淋的销量份额从 2021 年的约 35% 增加到 2025-26 年的约 45%，而同期，植物脂肪冷冻甜点的份额从约 65% 下降到 55%。随着消费者对成分和质量更加关注，尽管该行业继续迎合广泛的价格点和市场，但这种转变也随之而来。
“冰淇淋和冷冻甜点之间的差距正在逐渐缩小，随着消费者意识、高端化和对乳制品需求的增加，冰淇淋的份额不断增加。然而，冷冻甜点仍然占据着强势地位，特别是在注重价值的细分市场，”他告诉 Businessline。 消费者意识也在不断提高，他们对成分、营养、质量和价值越来越在意。然而，冰淇淋和冷冻甜点之间的选择最终取决于消费者的个人喜好、看法和价格。沙阿说，这两个类别都有自己的消费者基础和市场机会。
随着夏季的延长和消费习惯的变化，冰淇淋超越了传统的季节性界限，偏好的转变与更广泛的增长故事一起展开。 IICMA主席表示：“今年冰淇淋销量的增长并不是单独的增长，因为过去两年由于多个地区不稳定和不利的天气条件，出现了个位数或边际增长。相比之下，今年的气候条件更加有利，夏季从90天延长到120天，导致销量比前几年明显强劲，但与三年的增长相比，复合年增长率为15%。”
“行业需要重新思考冰淇淋作为高度季节性产品的传统观念。夏季更长、气温升高和更频繁的热浪正在延长消费季节。随着快速商业、食品配送、现代零售的发展和生活方式的改变，消费者全年越来越多地享受冰淇淋。虽然季节性仍将存在，但需求正变得更加均匀，为长期行业增长创造了强大的机会，”他补充道。沙阿还将强劲的需求部分归因于政府决定将冰淇淋的商品及服务税从 18% 削减至 5%，他表示这提高了人们的负担能力并支持了更广泛的乳制品生态系统。然而，业内人士认为，潜在的机会不仅仅只是一个有利的夏季。
发布于 2026 年 9 月 7 日
Reliance 等大型企业的进入可以通过对冷链基础设施、分销、深度冷冻柜和零售范围的投资进一步加速市场增长。由于印度的人均冰淇淋消费量每年仅为 1.6 升左右，该行业看到了巨大的扩张空间。第 14 届 IICE 预计将吸引来自超过 25 个国家的 30,000 多名参观者和 350 多家参展商，使其成为制造商寻求印度市场下一阶段增长的重要行业聚会。