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为什么收获后损失是一个农民收入问题——而不仅仅是粮食安全问题
农民的实际收入不是由他种植的作物决定的，而是由从田地到市场的整个过程中存活下来的数量决定的
来源:The Hindu Business Line _经济每年收获季节，印度都会庆祝其农业产出。这是有充分理由的——2024-25 年生产 3.5773 万吨粮食对于一个养活 14 亿人口的国家来说是一个不小的壮举。各国政府宣布这一消息。报纸上有它。然后，农夫悄悄地又开始担心他的贷款了。
这种脱节并非偶然。它指出了一些结构性的东西，而生产数字从来没有被设计来捕捉。
印度每年在作物种植后损失约 7400 万吨粮食。不在外地。之后。在运输过程中、在存储过程中、在曼迪、在装卸码头上。对于水果和蔬菜来说，损失是巨大的——政府委托的官方数据显示，水果损失率为 6-15%，蔬菜损失率为 5-12%，所有易腐烂食品的累积影响是巨大的。
当政策圈讨论这一问题时，它几乎总是被视为粮食安全问题。减少浪费，养活更多人。这个框架并没有错。但它是不完整的——而且这种不完整会对解决方案的设计方式以及它们实际覆盖的对象产生真正的影响。
因为之前是粮食安全问题，收获后损失是农民收入问题。
缺乏机制
想一想小农（超过 85% 的印度农民都是小农）实际上是如何经历糟糕的收获后季节的。他没有阅读有关全国浪费吨数的报告。他发现他的洋葱已经开始腐烂，因为最近的冷藏库已满，或者太贵，或者太远。他认为曼迪的价格已经暴跌，因为该地区的每个农民都在同一时间收获，并且没有错开供应的机制。他认为，在农场门口购买农产品的中间商正在定价所有风险——变质、运输、不确定性——而这个价格直接来自他的份额。
服务设计问题
发布于 2026 年 6 月 27 日