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讨厌食物浪费？将剩菜变成新餐的 7 种创意方法
我们要求观众分享他们最喜欢的剩菜剩菜食谱。这里有七道菜——比如酿辣椒和印度比尔亚尼菜砂锅——可以帮助你用完冰箱里的所有剩菜。
来源:NPR _经济将冰箱中的最后几种食材和剩菜变成全新的菜肴，您可以享用 kaisersosa67/Getty Images 隐藏标题
剩菜是一个奇怪的有争议的话题。有些人喜欢它们（站在冰箱前吃冷披萨是我珍惜的消遣）。有些人无法忍受再次吃昨天的食物！
原来我们观众中有几位确实是“剩女”。我们谈论的不仅仅是周四吃周一的砂锅菜或吃最后一点外卖鸡肉。
你们中的一些人喜欢将它们变成全新的菜肴，将它们塞进安乔辣椒中，或者制作波兰甜菜汤，只是为了用完冰箱里的零碎东西。
这里有七种方法来改变你的剩菜，由我们的观众分享。它们来自我们上个月在记者艾米丽·西纳（Emily Siner）关于如何减少食物浪费的故事和播客节目中提出的一个问题。为了篇幅和清晰度，这些内容已经过编辑。
将剩菜放入 Biryani 砂锅中
每当我有随机的肉、蔬菜炒菜或木豆时，我都会将它们分层放入烤盘中，与米饭交替放置（剩下的米饭非常适合这样做）。为了提升它，我在上面撒上新鲜薄荷，然后淋上一点加入藏红花丝的温牛奶。用箔纸紧紧密封，在 400 F 下烘烤，味道焕然一新。— Pradosh Mohapatra
将剩菜粉碎成松脆的帕尼尼
拿起你最喜欢的面包，涂上一层简单的 DIY 蒜泥蛋黄酱（将蛋黄酱、橄榄油、拉差辣酱、大蒜或大蒜粉、柠檬汁和第戎芥末搅拌在一起）。将剩下的肉和蔬菜填满，然后将其放入三明治压榨机中，直到变热且松脆。- Pradosh Mohapatra
别睡在鸡尸体上
将剩菜塞进凤尾椒中
将剩菜和豆腐炒成早餐
把剩下的蔬菜切碎，加入豆腐中，就是一顿高蛋白低脂肪的早餐。准备豆腐时，挤出多余的水，然后切成方块或粉碎。
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