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为什么你讨厌吃虫子：DNA 揭示了 9000 年前的遗产
古代 DNA 表明，人类吃昆虫的能力和意愿可能在很大程度上取决于地理位置。在世界许多地方，吃昆虫是很正常的事情，但在欧洲和北美的大部分地区，这种想法仍然会引起厌恶。这种反应通常被视为纯粹的文化，但一项新的研究表明这个故事 [...]
来源:SciTech日报古代 DNA 表明人类吃昆虫的能力和意愿可能在很大程度上取决于地理。
在世界许多地方，吃昆虫是很正常的事情，但在欧洲和北美的大部分地区，这种想法仍然会引起厌恶。这种反应通常被视为纯粹的文化，但一项新的研究表明，这个故事可能会更深入，可以追溯到生态学、遗传学和古代饮食。
随着人口增长、气候变化、环境压力和当前的粮食生产系统促使科学家寻找替代营养来源，昆虫引起了越来越多的关注。有 1,611 种昆虫被列为可食用，联合国粮食及农业组织 (FAO) 等组织已将昆虫推广为可持续食物来源。数亿人已经在食用它们。尽管如此，西方社会仍然普遍抵制食虫行为，即吃昆虫的做法。
为了调查这种抵抗力可能来自何处，进化生物学研究所 (IBE)（西班牙国家研究委员会 (CSIC) 和庞培法布拉大学 (UPF) 的联合中心）的研究人员使用基因组分析来追踪数千年来的昆虫消费。这项发表在《科学进展》上的研究表明，在欧洲、中亚和东亚，吃昆虫的情况很少见，而且大多是偶然的，而在热带地区和尼安德特人中，吃昆虫可能更为常见。研究结果将现代食物偏好与人类进化和生态学的悠久历史联系起来。
基因组分析重建欧亚大陆食虫史
IBE 团队在解剖学意义上的现代人类的 745 个牙结石（牙垢）样本中寻找昆虫食用的迹象，其中一些样本的历史可以追溯到 33,000 年前。牙结石可以保存人类饮食中经常出现的物种的 DNA 痕迹，使其成为古代饮食习惯的有用档案。